如题所述
米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物。
制作方法:
1.将大米倒入木桶.
用凉水浸泡半小时.
放掉水.控干.
将米碾成面.
2.将米面加凉水合成耙.
水面比例以和好后，面耙表面能自然聚成平面为宜.
面不成疙瘩.
3.将和好的耙送入米线压榨机
15分钟后即成熟米线.
将主线晾24小时.
使之回生.
用水浸泡散开.
4.用时再将米线放进锅内煮小时左右.
煮熟为止.
再用凉水浸半小时泡散.
捞出控干即可盛碗上桌.