第1个回答 2018-01-17
主料
河粉
1000g
辅料
鸡蛋
3个
肉末
100g
肉饼
100g
火腿肠
60g
猪油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
豆芽
200g
步骤
1.肉饼切小条，火腿肠切片。
2.鸡蛋3个打成蛋液待用。
3.豆芽摘洗干净待用。
4.炒锅下油，下肉末划开炒散至变色。
5.下切好的肉饼和火腿肠略炒。
6.炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液。
7.快炒至蛋液熟后盛起。
8.炒锅另下油，倒入豆芽翻炒。
9.倒入起前炒好的食材，加盐，胡椒粉和生抽调味。
10.倒入河粉。
11.开小火，慢慢炒匀后出锅。
小贴士
在第九步，调味的时候应该比平时炒菜略咸一点。