西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁。
虾仁是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼。
虾仁，想必大家都很熟悉吧，它是一种吃起来非常鲜嫩的食物。虾仁的家常做法有很多，你可以根据自己的喜好来选择适合自己的做法及口味。想知道虾仁怎么做好吃以及爆炒虾仁的做法大全吗？那就一起来看看吧。
爆炒虾仁做起来很简单，只要你把材料准备好，按照下面的步骤一步步做，就一定能做出美味的爆炒虾仁。
做法一
主料
大虾、青椒、盐适量、鸡精。
步骤
1.准备材料。
2.将虾仁剥出来，洗净。
3.虾仁准备好了之后，下面就该清理辣椒了，把青椒和红椒都放到盆里洗净，切成圈状。
4.姜切小片，大葱切段。
5.油烧热后，放入葱姜爆香。
6.放入青红椒翻炒。
7.把虾仁倒入锅中小炒。
8.放入适量的盐调味。
9.然后等虾仁颜色慢慢变红了之后再炒一分钟左右，再放入一点点的鸡精调味出锅即可。
做法二
主料
虾仁300g。
调料
食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。
做法
1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。
2.胡萝卜切成丁。
3.青豆汆熟。
4.胡萝卜丁下油锅爆一下。
5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。
6.下汆熟的青豆，翻炒。
7.出锅装盘。
做法三
主料
海虾250g。
辅料
油适量、蚝油适量、酱油适量、青椒1颗、小红辣椒10颗、蒜米2粒。
步骤
1.新鲜海虾。
2.剥去虾壳，用牙签挑掉虾背上的虾线。
3.用牙签挑掉虾腹部虾线。
4.剥好的虾洗净。
5.倒入耗油和酱油腌制3-5分钟。
6.青椒一颗切块，小红辣椒切丁，蒜米2颗。
7.油锅加适量的油。
8.倒入青椒，小红辣椒和蒜米小火煸炒。
9.待青椒出现虎皮。
10.加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅。
做法四
用料
虾、青红椒、葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油。
做法
1.准备好原料。
2.将虾仁剥出来，洗净。
3.青红椒切圈备用。
4.油烧热后，放入葱姜爆香。
5.放入青红椒翻炒。
6.放入虾仁翻炒。
7.放入适量的盐料酒美极鲜调味。
8.虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。
结语：以上就是为您介绍的爆炒虾仁的做法大全，你们都学会了吧。这对于喜欢吃爆炒虾仁的人来说，真的是极好的。看了上面说的虾仁的家常做法以及虾仁怎么做好吃，感兴趣的就去做一做吧。