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蒸蛋怎么处理不会有腥味?
如题所述
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推荐答案 2020-08-10
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蒸鸡蛋
羹
如何不
腥窍门 鸡
蛋怎么
蒸不腥
答:
1
加一些食醋
鸡蛋羹之所以会有腥味,主要是因为鸡蛋本身具有一定的腥味,有些人受不了,那么这时候可以往鸡蛋羹中加一些食醋进行调味,因为食醋中含有大量的醋酸,可以帮助稀释鸡蛋中的腥味。2 加一些香葱 香葱是生活中常见的一类调味品,用来放在蒸蛋中可以帮助掩盖蒸蛋的腥味,使蒸蛋吃起...
蒸蛋如何
防止
有腥味
答:
添加少许含碘食用盐,用筷子顺时针方向搅散均匀后,再添加一点点熟猪油(增香去腥)
,蒸出来的鸡蛋糕口感会更加细嫩滑爽。再用稍热的开水冲进碗里,再次按顺时针方向搅匀,使蛋液、水和熟猪油充分融合在一起。最好用带有蒸片的蒸锅蒸,不建议碗直接接触到水的那种蒸煮(避免沸腾开水扑进蒸鸡蛋糕的...
蒸蛋怎么
做才没
有腥味?
答:
去腥:为了去除蛋液中的腥味,
可以在搅拌好的蛋液中加入少许食盐和几滴白醋或柠檬汁
,这样可以中和蛋液中的碱性物质,减少腥味。同时,也可以加入一些葱花、姜末等调料,增加风味。过滤:将搅拌好的蛋液过滤一遍,去除蛋液中的泡沫和杂质,使蒸出的蛋更加细腻光滑。隔水蒸:将处理好的蛋液放入蒸盘中,用...
蒸蛋
的技巧简单点的
答:
所以大家在蒸鸡蛋的时候,
最好在锅里放入热水
,这样不仅能够减短蒸鸡蛋的时间,热水直接上锅也会让鸡蛋的腥味迅速地挥发掉,不会一直留在锅里。将锅中的水热开,然后把鸡蛋放入锅中蒸7~8分钟,蒸好之后不要着急拿出来,让它在锅里闷2分钟,这样做出来的鸡蛋比较滑嫩,老人和婴幼儿都非常喜欢吃。
鸡
蛋怎么蒸
最嫩?
答:
注意事项:一般在制作水
蒸蛋
时候都是蒸十分钟左右,这样的水蒸蛋蒸出来更加的爽嫩可口,如果想吃老一点的水蒸蛋,可以稍微延长一点蒸蛋的时间大约十二分钟十五分钟左右,不适宜蒸的太久,蒸太久就会影响口感,而且也容易将其中的水分烧干,这样就
不会
形成水蒸蛋。
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