寿喜烧无菌蛋怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

以下为寿喜烧的做法：

1.老豆腐切小块先锅里面煎一下

2.大葱切斜片，金针菇、蓬蒿草洗净沥干，香菇切点小花上去

3.准备好了就开始做了。黄油切一块在加热的锅里面融化涂开

4.放入牛肉煎一下，并在牛肉上撒少许糖

5.接着倒入酱汁（酒、日本酱油、少许水）

6.把牛肉推到一边，放入香菇、金针菇、豆腐、大葱、蒟蒻丝，再在中间放一把蓬蒿菜，盖上锅盖焖一会儿

7.开锅就可以享用了，记得配上新鲜的生鸡蛋液一起吃哦，真的是滑嫩多汁

8.剩下的食材第二次放入的时候记得要把前一锅的蔬菜都吃完了再添加

当然一千个人心中有一千种寿喜烧的打开方式，所谓完美寿喜烧，从来没有可供参考的模板。但如果一道寿喜烧能集齐以下几点，倒也算得上是优秀了。

首先你需要一口好锅。和推崇炖煮的其他锅物不同，讲究汤汁不能没过食材的寿喜烧，锅口要大，锅底要平，锅身要浅。这样的锅便于平放食材，让其与酱汁充分接触、吸收酱汁的味道。
而且必须得是铸铁锅，既能迅速导热锁住食物的鲜味，还能持久保温。
其次作为主角的牛肉要嫩吃，必须得片成薄薄一片，最先进锅，也得最先入口。码放的时候尤其要注意，不能和魔芋丝挨在一起。因为魔芋丝中有石灰，烤煮过程中析出的钙质会导致肉质变硬颜色变黑，会让寄托了寿喜烧灵魂的牛肉遭遇口感和卖相上的双重暴击。
无菌鸡蛋磕入碗里，搅打九下半将其均匀打散。鸡蛋液不仅能给刚出锅、热气腾腾的食材降温，保护脆弱的口腔和食道黏膜；还能全方位包裹，将汤汁和食材的鲜爽一口锁住。有了鸡蛋液的神助攻，你只管暴风吸入即可。

Answer 2

平常最爱吃的寿喜烧 自己在家里做也不会太难 又可以换成自己喜爱的各种蔬菜 省去寿喜烧炒洋葱爆香的油脂 也是低GI饮食的好
15分钟
家常味
简单
其他
其他
其他
用料
金针菇
1把
杏鲍菇
5条
辣椒
1条
日式酱油
3大匙
水
200cc
做法
1/3金针菇洗净分丝，辣椒切成段，杏鲍菇洗净滚刀切块或切片皆可。
2/3水以大火煮开后，把步骤1食材全下，再倒入日式酱油拌炒。
3/3持续以大火煮，待汤汁剩刚好沾满底部的量后熄火，等汤汁慢慢收干，汤不再滚后就可以盛盘上桌了。
公告：学做菜省时又方便，搜索“香哈菜谱”，一款小巧的厨房工具提高烹饪技术，百万美食家的共同选择！
香哈菜谱小贴士
1、

2、寿喜烧的好处是酱油浓淡可以自行加水决定，非常适合家庭料理。倘若是低GI饮食，因为寿喜烧酱油用量较多，建议选择薄盐酱油，降低钠含量摄取。

3、菇类也可以换成各种蔬菜，一般会加入洋葱增加甜味，可自行决定。或者加高丽菜、白菜、海带芽、波菜、空心菜...等等，也都有很香醇的风味喔:)

4、想快速上菜的人，可以照食谱持续用大火煮；想更入味则可在食材都拌过后转为小火慢煮10-15分钟

Answer 3

在日本比较普遍的吃法是：把无菌鸡蛋打入碗里后用筷子搅拌。再将锅内煮熟的牛肉葱段等食材放到已经搅拌后的蛋液里沾着吃，沾过蛋液的味道口感非常的香嫩。

Answer 4

火锅在中国始终都是一种非常受欢迎的美食，现在火锅已经成为了世界上很多国家都热衷的食物。但是由于每个国家饮食文化的差别，也就出现了各种形式的火锅。在我国，四川火锅、重庆火锅挑起了大梁。在韩国，那肯定就是要说到年糕火锅。那么在日本其实也有属于他们当地文化的火锅。

也就是大家都不陌生的寿喜烧，喜欢吃日料，并且还喜欢吃火锅的人，肯定就不会错过这款美食。寿喜烧就是日本的一种牛肉火锅，日本的牛肉非常出名，神户牛肉就是其中最出色的一种。日本人对于牛肉相关的料理自然也就非常喜爱，这种日式牛肉火锅，其实呢，与我国的火锅非常相似。里面除了牛肉之外，还会搭配很多的食材。

那中国的吃货自然也就不会错过了，然而在去吃寿喜锅的时候，很多人都会去问服务员为什么没有蘸料？这时候他们就会去向服务员索要。但是服务员对此表示得一头雾水。其实寿喜烧的蘸料早就为大家准备好了。在火锅的旁边会有一个小碗，里面装的生鸡蛋。

很多人并不知道这两个生鸡蛋的正确食用方法，所以就把它下到锅里，煮成了中国传统式的“荷包蛋”。然而，这其实就是吃寿喜烧时会用到的真正蘸料，他们的生鸡蛋是用来打在碗里直接蘸着吃的。这样不仅可以降低食物本身的热度，还可以增加爽口的感觉。

日本人对于鲜度始终都有着很高的要求，他们热爱生鱼片、刺身，就是在追求一种极致的鲜美。生鸡蛋也是食材中能够保证鲜度的好搭配，在寿喜烧中也就被当成了蘸料。但是很多人对此并不知情。

所以将寿喜烧旁边的生鸡蛋煮成荷包蛋的人，你千万别问服务员怎么没有蘸料了，否则很容易会被笑话本回答被网友采纳