五色糯米饭是什么的传统节日食品

Question

如题所述

Answer 1

五色糯米饭是广西壮族三月三轮伍的传统节令食品。这个节日非常隆重，据说是黄帝的诞辰，同时也是汉族的上巳节，有三月三拜祖先、三月三拜轩辕、三月三拜蚩尤的说法。五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，因其呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名，又称乌饭。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
五色糯米饭通常在彝族的传统节日、婚庆等重要场合中制作和食用。这道美食以糯米为主要原料，通过在糯米中加入不同的植物、食材和调味品，蒸制成具有不同颜色的米饭。
关于五色糯米饭的来历，有一个有趣的传说。古时候，壮家村寨有个青年叫特侬，他与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬非常孝顺，经常带着母亲上山砍柴或下田插秧。每次他都会带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃。特侬母子的行为被山上的猴子察觉了。有一天，猴子趁特侬到山那边砍柴，悄悄溜到母亲身边，抢走了糯米饭。母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着糯米饭被抢走。特侬想出了一个办法，他发现枫叶可以染色，于是把枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得到黑色的液汁，然后将糯米饭浸泡在黑液汁中。第二天，特侬带着黑色的糯米饭上山，猴子看到黑乎乎的东西，以为是什么毒物，不敢靠近，逃之夭夭了。特侬吃了黑色糯米饭后，感觉体力充沛，打到的柴更多了。从此，特侬和母亲上山砍柴时都带着黑色糯米饭，再也不担心猴子抢走了。后来，壮家人都学着特侬做黑色糯米饭，逐渐开始使用黄栀子、红蓝草等制作黄色、红色、紫色糯饭，逐步演变成了五色糯米饭。如今，五色糯米饭已成为壮家人最爱吃的风味食品之一。