第1个回答 2013-05-13
食疗方
(1)鸡蛋枣汤.鸡蛋2个,红枣10个,红糖适量.锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮,水再沸下红枣及红糖,文火煮20分钟即可.具有补中益气和养血作用.
1)活鲫鱼3条(约750g),枸杞15g,香菜6g,熟猪油,姜,葱,盐,醋,胡椒粉,味精等适量.将鲫鱼去鳞,鳃和内脏,洗净,用开水略烫,在鱼身上斜切成十字花刀.将香菜洗净,切成段,葱洗净,切成末,姜洗净,刮皮,切成米粒状,并用一部分姜榨成姜汁.在明火上放锅,锅内放入熟猪油,烧热后,依次投入胡椒粉,葱末,姜末,随后放入清汤,奶汤(即煮肉或鸡的汤),姜汁和盐.同时将鱼放在开水锅内烫约4分钟,取出后放入汤里.将枸杞洗净后,放入汤锅里,烧沸后,将锅置文火上炖20分钟即成.
2)糖饯红枣.干红枣50克,花生米100克,红糖50克.将干红枣洗净后用温水浸泡,花生米略煮,去皮备用.枣与花生米同入小铝锅内,加水适量,以文火煮30分钟,捞出花生米,加红糖,待红糖溶化收汁即成.具有养血,理虚作用.