热水。
1、虾冲洗干净。
2、锅内放水，黄酒，姜片，打结的小葱，盐，煮沸。
3、放入虾，煮至变色，大概2分钟，出锅装盘，撒上新鲜的葱花点缀即可。
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
扩展资料：
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
参考资料：
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第1个回答 2017-11-24
主料海虾500克
辅料大料适量 盐适量 葱适量 姜适量
步骤1.海虾洗净
2.葱，姜切好大料
3.在锅中倒适量的水，把切好的葱，姜，大料放进去，再撒入适量的盐，腌制5分钟
4.再盖盖煮至开锅，开锅后再煮2,3分钟就可以了,
5.虾就煮好了
6.出锅，鲜嫩可口。
第2个回答 2020-03-24
第3个回答 2013-08-16
用开水好！原料：虾，葱、姜，调味料。 做法：1、虾剪掉虾须和虾脚，剪开虾头后面的虾皮，除掉沙腺。2、冷水烧开，加入花椒粒，煮出香味后捞出花椒粒丢掉。3、姜切片，葱打结，放入开水锅里稍煮，然后加入清理好的大虾。煮5分钟就可以了，虾不宜煮太久，不然虾肉就太老了。4、把虾捞出来，煮虾的汤水放凉，然后把虾放进去泡20－30分钟就可以吃了。一般虾吃掉以后，煮虾的水就倒掉了，如果觉得可惜，那么煮虾的水可以用来煮高汤用，这样一点都不会浪费。本回答被网友采纳
第4个回答 2013-08-16
冷水
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