第1个回答 2013-06-06
本人提倡出锅后点少量湖羊的鲜香酱油，这样可增加食物的香味，并使其色泽更加好看，从而增进食欲，还可将酱油中的有效的氨基酸和营养成分能够保留。
第2个回答 2013-06-06
肯定是过程中啊
而且酱油分生抽和老抽的，这2种酱油又不一样的，楼主别随便就买了瓶酱油，要看清楚，至于生抽和老抽的区别，一般家庭老抽上色，生抽提味
第3个回答 2013-06-06
出锅前放，才也不会变味，颜色也漂亮
第4个回答 2013-06-06
其实取决于你做什么菜，也取决于你用什么酱油。
一般情况下，做菜是中间放酱油，比如炒肉类的菜。但是也可以先将肉用淀粉，酱油，胡椒粉等调料抓好，再下锅炒。这样做的话，肉会比较嫩。
如果是用生抽的话，其实只是提鲜的作用，出国前点一点就是了。
还有一些情况需要将酱油熬制，就是做需要上色的菜，就是红烧一类的，但是很少用。用这种方式一定要用小火，否则很快就会糊的。
希望能帮助你，谢谢(*^__^*)本回答被提问者采纳