豆沫其实是用小米磨浆做的,之所以叫豆沫是因为里面加了熟黄豆和花生豆。豆沫里面还要加一些时令蔬菜,如菠菜,胡萝卜等。
做法步骤:
为了早上起来快速做好,我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐,可以下午煮这些。
睡去用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了。
早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆,我是省事加了五香粉,用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦。
锅中加水,放适量盐,先把粉条和胡萝卜丝放入煮开。
把磨好的米浆倒入煮熟。里面的绿色的我切把马兰头切碎了,忘记拍了,后面又特别加入了些马兰头。
马兰头洗净。
汤煮熟了放入马兰头。
煮半分钟即可。
最后再放入适量的熟花生米和黄豆。
吃的时候淋上点芝麻酱,开动吧。