青柠干笋红烧肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,扁担

如题所述

具体步骤

第一步
1.干笋200克、八角2个、桂皮1小片。泡发好的笋干撕开,冲洗干净后切段

第二步
2.柠檬1个、红辣椒2个、大蒜适量

第三步
3.五花肉500克、五花肉切方块

第四步
4.锅里放少许油烧热,倒入冰糖中火煮至于冰糖融化,熬制并且起焦糖色的泡泡

第五步
5.倒入切好的五花肉快速的翻炒,让每块肉都均匀的沾上焦糖上色;(五花肉卖相全靠这一步)

第六步
6.倒入干笋与八角、香果、桂皮,姜片一起翻炒;

第七步
7.放入适量的水,盖过五花肉为宜

第八步
8.倒入老抽,

第九步
9.倒入米酒与老抽

第十步
10.放入适量盐

第十一步
11.烧滚后转小火煮40-60分钟。

第十二步
12.肉炖烂后,转大火收汁,味道不够可以适量加点盐,放入切好的柠檬片装盘;
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