第1个回答 2020-12-18
小青菜是一种很普通的食物,要说它怎么吃比较好的核算,最大众的做法就是清炒
食材明细:
小青菜,大蒜,食盐,植物油等;
制作步骤:
1.小青菜清洗干净,沥干水分备用;

2.大蒜切成薄片备用;

3.炒锅中加入适量植物油,烧至8成热后把大蒜倒进去爆香;

4.接着把小青菜放在里面快速翻炒几下,加入食盐和鸡精调味即可。

除了这种最为简单的小青菜的吃法,再给大家介绍一种比较独特的小青菜的美味吃法——香菇青菜锅贴。
食材明细:
主料:锅贴皮,小青菜,干香菇,虾皮;
辅料:油,食盐,胡椒粉,十三香,香油,鸡精,白砂糖等;
制作步骤:
1.干香菇浸泡发涨,其他的食材准备好备用;
2.青菜摘洗干净,放在烧开的水中焯烫片刻,捞出沥干水分;
3.将青菜水分挤干,剁成细末备用;
4.虾皮同样切碎,香菇切碎;
5.将所有的食材都装在一个碗中,加入食盐,白砂糖,鸡精和胡椒粉等调味品,再加入香油搅拌均匀腌制片刻;
6.以锅贴皮将其包裹起来,就像包饺子一样,不留封口;
7.将锅贴放在加入少许色拉油的平底锅中,再加少许清水,盖上盖子,用大火煎;
8.直至水分煎干,再加少许色拉油,焖煮片刻即可。
第2个回答 2020-12-17
【香菇扒青菜】
第一步:准备食材调料,上海青 200克 / 香菇 260克 / 糖 10克 / 食用油 30毫升
蒜瓣 2瓣 / 红辣椒 2个 / 蚝油 2汤勺 / 玉米淀粉 2汤勺 / 盐 适量
第二步:把香菇梗去掉洗净,青菜整理洗净,红辣椒洗净,红辣椒和蒜瓣切碎,锅里烧开水,先把青菜下锅烫熟捞起,青菜下锅后滴入几滴橄榄油和一小勺盐这样可以保持蔬菜的翠绿色
第三步:烫好的青菜围着餐盘周围摆好,香菇烫熟捞起,另起油锅,放入蒜米和红辣椒爆香,放入香菇下锅,调入蚝油,盐,糖炒均匀,玉米淀粉先用清水调好,最后调入锅中收汁即可
第3个回答 2020-12-17
小青菜炒皮卷
【食材准备】
小青菜、豆腐皮、猪肉、料酒、盐、糖、耗油
【制作步骤】
1、小青菜择洗干净之后,切成段备用。
3、准备少量淀粉水,取一豆腐皮摊平,把肉末均匀地放在一头,在豆皮的其它地方抹一层水,再尽量卷紧,收口处抹上一层淀粉水,收口朝下摆放。
4、取一平底锅,放一层没过底部的油,放入豆皮卷,小火慢煎至外层金黄。中间用筷子轻轻翻动。
5、吧煎好的豆皮卷切成小段,放入油锅中,再稍微的煎一下。
6、另起油锅,热后下小青菜,快速翻炒,加少量盐和糖。
7、炒至青菜大部分瘪后,加皮卷,再稍炒至青菜熟,加少量蚝油出锅。
小青菜炒腐竹
【食材准备】
小青菜、干腐竹、大蒜、花椒、小葱、干辣椒、食盐、生抽、耗油、糖、植物油
【制作步骤】
1、腐竹用清洗干净之后,在侵泡两个小时。
2、小青菜择洗干净之后,切成两厘米长的段,泡发好的腐竹切成段,大蒜拍碎切成末,葱切成末。
3、炒锅烧热之后,倒入植物油加热,加入花椒、干辣椒炒出香味。
4、加入蒜末爆香,倒入小青菜大火翻炒。
5、倒入腐竹,继续翻炒,加入适量的生抽翻炒半分钟,再倒入耗油继续翻炒一分钟。
6、加入盐,少量糖,翻炒几下就可以出锅了。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-12-17
做法1:清炒上海青
准备食材如下:上海青500克,食盐1茶匙,食油适量
具体做法如下:将买来的上海青,清洗干净后掰成瓣,起锅加油烧热,然后倒入上海青,大火翻炒一会,加入1茶匙食盐调味,再次翻炒均匀至断生即可出锅!
做法2:上海青炒香菇
准备食材如下:上海青300克,鲜香菇50克,花生油适量,鸡精1匙,盐1匙,蒜瓣1粒
具体做法如下:上海青洗净掰瓣,香菇切条,蒜切碎,小火热锅放入少许油爆香蒜头,放入香菇转大火翻炒一会儿,放入上海青苗一起翻炒,太干了可以放少许水沿着锅边淋入,放入适量盐,鸡精调味翻炒熟即可出锅!
做法3:上海青炒油豆腐
准备食材如下:上海青50克,木耳8克,油豆腐8块,花生油10克,盐2克,生抽10克,蚝油5克,香葱1根,大蒜籽3粒
具体做法如下:木耳温水泡发洗净,控干水份,香葱洗净切葱花,油豆腐对半切开,大蒜拍扁切碎,上海青洗净掰瓣控干水份,起油锅,放入蒜末煸香,放入上海青炒匀,放入油豆腐和木耳炒匀,淋入少许清水,盖盖一会,撒入盐炒匀,倒入蚝油炒匀,淋入生抽炒匀,撒入葱花,即可出锅!
做法4:蒜蓉炒上海青
准备食材如下:上海青300克,蒜5瓣,食盐1茶匙
具体做法如下:先将上海青清洗干净,大蒜拍扁剁碎,再起锅加入适量的食油烧热,加入蒜末小火爆香,接着倒入上海青,转大火翻炒,如果太干可以加点水,再加入1茶匙食盐调味,翻炒均匀即可出锅!
做法5:上海青菜饭
准备食材如下:大米1碗,香肠2根,上海青菜3棵,姜丝3克,盐1茶匙,猪油2汤匙
具体做法如下:大米洗净,浸泡20分钟,香肠切成小片,大米倒入锅中,加入香肠,加入适量水,开始煮饭,青菜叶和茎分开,叶子切成丝,茎切成碎粒,平底锅内加入猪油,放入姜丝爆香,先加入切碎的青菜梗翻炒,再加入青菜叶翻炒,加入盐调味备用,饭煮好后将炒好的青菜倒入锅内,焖5分钟就可以开吃了。