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像五谷道场这种"非油炸"方便面是怎么做熟的啊?
如题所述
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推荐答案 2013-02-04
方便面的主要工艺流程为:和面→熟化→压延→切丝成型→蒸煮→油炸(或其他干燥方式)→包装。油炸和非油炸方便面的区别就在于干燥阶段。
五谷道场
非油炸方便面采取热风烘干非油炸工艺,充分保留了面饼中的的蛋白质和
碳水化合物
,脂肪含量和含油量都有所下降。
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五谷道场的方便面
真的不是
油炸的
吗?实在是特别难吃。。
答:
五谷道场确实不是油炸的,
靠热风干燥而成
中粮
五谷道场方便面
宣称
非油炸
,那他
是怎么做熟的?
答:
二、生产工艺 生产工艺基本上与油炸方便面相同,主要区别是面饼制上采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成。二、主要成分 油炸方便面和
非油炸方便面的
主要成分(碳水化合物、脂质、蛋白质)含量几乎没有什么差异。三、水分含量 油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂质上存在着很大的不同。油炸方便面的水分在10...
五谷道场
所说的
非油炸是
什么原理?
答:
以下是我在百度百科上的查询结果,希望对你有帮助:
非油炸方便面的
制作基本上与油炸方便面相同,主要区别是面饼制作上采用热风烘干工艺。油炸方便面面饼的水分在10%以下,但是非油炸面饼的水分在14.5%以下,水分含量比较多。而在脂肪含量上,油炸方便面为15-20%左右,非油炸方便面低于1%。总体来说,非...
五谷道场非油炸方便面的
工艺
是怎么做的?
答:
非油炸方便面采用热风干燥工艺制成。和油炸方便面比起来,两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%,水分在10%以下;而
非油炸方便面的
水分含量较多,但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。
...听说是非
油炸的
,那煮面的时间和
油炸方便面
有区别吗?
答:
我吃过不少
五谷道场的
面,确实很劲道。一般
油炸的是
熟透了的,一泡就好,但是
非油炸的
是烘干的,不建议你用热水泡面,最好是煮一煮,比一般的
方便面
多煮一分钟就ok了,这是我的经验。
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