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豌豆粉子怎么做成凉粉
如题所述
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推荐答案 2020-03-12
取豌豆粉100克,注意是纯豌豆粉,不是豌豆淀粉哦!然后在豌豆粉中加入1克盐和250克水调匀。接着另取250克水在锅中烧开。沸腾以后倒入上一步骤准备好的豌豆糊,一边倒一边搅拌。再接着不停的搅拌,到面糊变的很稠,搅拌的阻力很大。最后停火后把面糊盛出,装在容器中,表面刮平(照片上没有刮平,实在不美观)。放凉以后进冰箱,冷藏1-2小时,就可以拿出来吃了:)希望这个回答对你有帮助
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第1个回答 2019-07-15
先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。
小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末。
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豌豆粉做凉粉怎么做
答:
一、做法 1.
豌豆
干粉(一般超市都有的卖)一份对同样体积的6份水,将粉倒入水中,用筷子不停搅拌,水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中,飘去水面、滤去沉底的杂质 2.倒入锅中,文火不停搅拌,让其均匀受热,等到其成为透明状的糊糊并开始冒泡时,将其倒入容器 3.倒入容器后,最好放常温下4-5小时...
豌豆粉怎么做凉粉
答:
1、制粉:将干豌豆淘洗干净
,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦...
豌豆粉怎么做成凉粉
答:
1、准备一勺豌豆面粉,备用。2、加入两勺凉水,搅拌均匀。3、锅里放5勺水
,烧开。4、水烧开,开小火,放入刚才搅拌好的豌豆淀粉,小火搅拌,搅拌至白色透明为止,放盘里放凉。5、切成条,放水里备用。6、在碗中放入调料:蒜、醋、生抽、糖、盐、香油、麻酱,再加入凉粉,拌均匀即可。
碗
豆粉怎么做凉粉
?
答:
碗豆粉
做凉粉
的方法如下:工具/材料:
豌豆粉
、清水、姜、蚝油、生抽、醋、花生粉、清水、食用油、葱、蒜、小米辣、纱布。1、豌豆粉可以直接买现成的,买一袋子囤在家里就行了,这样用的时候就很方便。2、准备一个干净的盆,必须是无水无油的,将适量的豌豆粉倒在里面,再加入适量的水。这里加的是...
豌豆粉怎么做成凉粉
答:
豌豆粉做成凉粉
的步骤如下:材料准备:豌豆粉,清水等。1、首先倒入一碗的豌豆粉。2、用同等大小的碗,倒入一碗凉水。3、将凉粉与水混合,搅拌均匀。4、向锅中倒入五碗清水,然后小火烧开。5、水开后向锅中慢慢倒入粉浆,一边倒一边快速搅拌。6、粉浆变色后,烧开冒泡,一分钟左右就可以出锅。7、...
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