豆泡烧肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

豆泡烧肉的做法
1.五花肉1大块切块过水，油豆腐一包。
2.热锅后放入肉和葱香蒜八角翻炒至金黄，香香的···，放3勺料酒闷下。
3.放酱油糖和盐翻炒上色。
4.加水莫过肉，改中火焖煮。
5.水收干点后放入豆腐泡。
6.再焖
半小时等肉酥后，水淀粉勾芡后，放入半勺鸡精1勺香油，出锅咯。1.
将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水;
2.
豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用;
3.
葱切段;
4.
姜切片;
5.
大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;
6.
炒锅至火上倒入油;
7.
待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;
8.
倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上;
9.
烹入料酒、酱油;
10.
倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入;
11.
盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟;
12.
加入豆腐泡和盐继续煮半小时;
13.
待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。