烧肉的做法,豆泡烧肉怎么做好吃,豆泡烧肉的家常做法

如题所述

豆泡烧肉

主料   

五花肉    è±†è…æ³¡    é’椒    æ´‹è‘±    

辅料        

姜    è’œ    æ²¹    è±†ç“£é…±    ç«é”…æ–™    ç”ŸæŠ½    è€æŠ½    å†°ç³–    èŠ±æ¤’ç²’    é¸¡ç²‰    

豆泡烧肉 的做法步骤

1. è‚‰ä¸è¦åˆ‡ï¼Œæ•´å—煮约10分钟,捞起,切小块

2. é’椒切块,洋葱切块,备蒜末,姜末

3. é”…中放少油,姜蒜,豆瓣爆香,入五花肉块,翻炒,逼出些许肉油

4. åŠ æ°´ï¼Œè°ƒå‘³ï¼šæ¸…油火锅料,老抽,生抽,鸡粉,冰糖,一颗八角

5. åŠ ç›–,中火炖煮约15分钟,加豆腐泡,煮约10分钟,水渐少,入高压锅,设置约20分钟

6. ç…®å¥½å¼€ç›–,加青椒,洋葱,拌匀,设置为加热约3分钟。

7. èµ·é”…

小贴士

1.五花肉要先煮半熟,是为了定形,切出来一块块工工整整的,才比较美貌
2.最好不用白糖代替冰糖,冰糖烧菜,能够让菜色提亮
3.青椒和洋葱最好下锅,是为了提取味道,但是不至于被搞得软沓沓的

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