第1个回答 2013-07-06
白酒:多以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等,其酿造过程大体分为两步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类,称为糖化过程;第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓,主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
啤酒:以大麦为原料,啤酒花为香料,经过麦芽糖化和啤酒酵母酒精发酵制成。含有丰富的CO2和少量酒精。由于发酵工艺与一般酒精生产不同,啤酒中保留了一部分未分解的营养物,从而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般为15度,或更低。
葡萄酒:以葡萄汁为原料,经葡萄酒酵母发酵制成。其酒精含量较低(约9~10%)较多的保留着果品中原有的营养成分,并带有特产名果的独特香味。在工艺上葡萄酒的酿制要经过主发酵和后发酵阶段,后发酵就是在上述主阶段酿成后要贮藏1年以上继续发酵的过程。
第2个回答 2020-01-07
你想自己泡酒的话要选一款好的纯粮酒,在就是有个好的泡酒瓶,这些其实直接去这谷养康纯粮酒,这个京东上就有卖的,可以去看看谷养康零添加纯粮酒,这酒就是泡酒专用酒,还是国内首创的可以直接加水果、药材的泡酒专用酒,就连泡酒瓶都不用单独再去买了,我觉得只要这样真正零添加的纯粮酒泡酒品质才值得信赖。
第3个回答 2019-12-14
我觉得还是不要自己酿酒,主要就是没有专业设备,可能会有添加物超标,你不如去京东上直接买谷养康粮食酒,这个品牌可是专业做纯粮食的,非常可靠。
第4个回答 2019-10-17
酿酒需要严谨的工艺步骤,不是简单说酿就能成的。还是买纯粮酒喝比较合适,如果担心买到假纯粮酒就认准谷养康无添加纯粮酒,这个是正宗的无添加纯粮酒,在京东就可以直接购买。本回答被网友采纳