详述羊肉炖甘蔗怎么做

Question

如题所述

Answer 1

羊肉甘蔗汤

工艺炖

难度

初级入门

人数

2人份

口味咸鲜味

准备时间

未知

烹饪时间

<数小时

用料

主料



羊肉500克



甘蔗3节

调料

食盐

适量

姜

1小块

胡椒粉

适量

羊肉甘蔗汤的做法

1.羊肉洗净，切块，汆水捞起

2.甘蔗去皮冲洗，斩成五六厘米长段后，再剖开成小块

3.煲汤锅倒入羊肉，甘蔗，放入姜，加水

4.炖到羊肉酥软（大约3小时，时间自己掌握）

5.加适量精盐、胡椒即可开吃



营养功效

1、羊肉甘蔗汤的功效：健脾生津，益气补虚。

2、甘蔗：生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液、中和药性、解毒

3、羊肉：益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤。

4、营养原理：甘蔗能去羊肉的燥热，使羊肉变成平补。羊肉加入甘蔗，基本上所有体质的人都可以吃，还有甘蔗能去除羊膻味。但汤汁小孩子好像不喜欢。我们呢，就喝喝汤，嚼嚼甘蔗。

Answer 2

甘蔗炖羊肉的做法教程：
1、羊肉清洗干净，切成四、五公分的大块，甘蔗去皮，切成小段。
2、锅中放食用油，将调料(食盐外)炒出香味，将花椒粒沥出。
3、羊肉放入锅中，与调料翻炒。
4、煸至表面变色。
5、移入煲中，添热水或者热米汤，没过羊肉，放入甘蔗，汤沸后打去浮沫。
6、炖至羊肉酥软，加入食盐调味。