羊肉和甘蔗一起的做法。是不是有什么讲究

Question

羊肉和甘蔗一起的做法。是不是有什么讲究

Answer 1

甘蔗可以提鲜还可以去羊肉的膻味，而且会让肉吃起来很清甜。羊肉甘蔗汤的制作方法如下：

主料：羊肉400g、甘蔗半根

辅料：油适量、盐适量、姜3片

步骤：

1、把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。

2、将甘蔗削皮，切段。

3、沸腾锅内胆放羊肉、甘蔗和姜片。

4、倒入适量清水。

5、置入沸腾锅内，按 “炖肉”键。锅的火力会随时间由大变小火炖。

6、炖好后，取甘蔗和汤倒入碗内饮用。（羊肉可以用来炒菜）

Answer 2

甘蔗和羊肉一起煮来吃是很好的搭配，营养专家指出，若烹饪羊肉加入甘蔗，则基本所有人都可以吃了，甘蔗生津止渴，尤其除胃热的功效特别好，因为能养胃阴，它能增加你的胃液，所以就能让你胃里头很舒服。另外，加甘蔗和羊肉一起煮，还有一个额外的好处，就是有去膻的作用，真是一举多得。 但是加入苹果，是加速羊肉的肉质嫩化，因为苹果的果酸，是天然的醋味。在肉汤里面加入醋，是可以让肉煮的时间短一点。苹果的味道酸酸甜甜的，这个汤会更有风味。
给你个建议，红焖或红烧，用砂锅做，把甘蔗拿来垫底，上面放上羊肉，然后老抽，水，冰糖，盐，料酒，姜。大火烧开撇去浮沫，小火慢炖。甘蔗起一个去膻提鲜，而且会让肉吃起来很清甜。

Answer 3

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Answer 4

甘蔗生津止渴，尤其除胃热的功效特别好，因为能养胃阴，它能增加你的胃液，所以就能让你胃里头很舒服。另外，加甘蔗和羊肉一起煮，还有一个额外的好处，就是有去膻的作用，真是一举多得。 但是加入苹果，是加速羊肉的肉质嫩化，因为苹果的果酸，是天然的醋味。在肉汤里面加入醋，是可以让肉煮的时间短一点。苹果的味道酸酸甜甜的，这个汤会更有风味。
给你个建议，红焖或红烧，用砂锅做，把甘蔗拿来垫底，上面放上羊肉，然后老抽，水，冰糖，盐，本回答被提问者采纳