三鲜馅饺子怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

饺皮材料：饺子粉，水，盐
饺馅材料：猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个（这个比例可以根据自己的喜好调整）
调料：盐，糖、鸡精、料酒、香油
做法：
在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道），加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟
饺馅的做法
1、在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲
2、 往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀
3、再加入适量的香油，再搅匀
4、将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀
5、将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成
擀皮：
1、将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂
2、撒上面粉，用手按压成圆饼
3、擀成中间厚；四边薄的饺皮
包吧
煮法：
1、锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐
2、下入饺子，煮开快溢锅时，激凉水，如此三次，再开开锅盖略煮即成
沾料：
以醋配上蒜末，喜欢的话再加上点辣油即成。追问

好评

追答

采纳好不O(∩_∩)O

追问

采纳，晚上试做！

追答

嗯
做好的话给个真的采纳好不？O(∩_∩)O

Answer 2

三鲜水饺，属于东北菜系，饺皮硬香爽滑，肉馅鲜嫩，蔬菜味美，别有滋味。制作简单，只需面粉，猪肉，上浆虾仁，上浆鸡肉粒，虾子，韭菜，盐，绍酒，花椒，香麻油，熟清油 ，等食材，稍作加工，便可成就一道丰美的佳肴。白面粉500克，精上猪肉馅300克，上浆虾仁100克，上浆鸡肉粒100克，虾子15克，韭芽100克，精制盐2克，鲜味王1克，绍酒15克，花椒粉少许，香麻油15克，熟清油400克（耗50克左右）

制作过程

1、炒锅放旺火上，下熟清油烧二三成热时，投入鸡肉粒、虾仁划散，约

各式三鲜水饺
10秒钟立即倒出沥干油，待冷却后，放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段，与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内，即成三鲜馅。

2、和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮。 制作关键：

1、肉馅不宜太咸。

2、虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟，必须冷却后，才能拌入肉馅内。

3、拌入饺子馅内的香菜（韭菜、韭芽、蒜苗等）都不须加热，宜生拌。
朋友，看到我打了这么大篇文字的份上，采纳一下嘛，谢谢！

Answer 3

原料：韭菜一捆，虾一斤，还有肉馅，鸡蛋。 做法：1、用温水和面。2、把大虾去头，去皮。把韭菜切碎4、炒鸡蛋5、把虾切成大点块6、在肉馅里放入盐，花椒面，鸡精调味7、把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆8、开始包9、包好了

Answer 4

三鲜水饺怎么做？准备做出面皮，把韭菜剁碎倒入，鸡蛋翻炒倒入，虾仁剁碎倒入，加入调料搅拌均匀包馅。

Answer 5

三鲜饺子怎么做？准备韭菜鸡蛋虾仁，再来点猪肉馅，姜粉白糖，胡椒粉13香，生抽香油搅拌均匀。