第1个回答 2020-03-16
用农村土灶煮海鲜锅，再配点小酒，吃的就是香
第2个回答 2020-01-04
教你麻辣香锅简单又美味的做法
第3个回答 2020-04-27
第4个回答 2019-07-09
麻辣香锅
主料
腐竹适量
大叶茼蒿适量
金针菇适量
平菇适量
鲜虾适量
莴苣适量
土豆适量
莲藕适量
辅料
大蒜适量
干辣椒适量
姜片适量
葱段适量
配料
郫县豆瓣酱适量
麻辣烫底料适量
麻椒适量
剁椒适量
八角适量
食用油适量
鸡粉适量
麻辣香锅的做法步骤
1
材料：腐竹、大叶茼蒿、金针菇、平菇、鲜虾、莴苣、土豆、莲藕。调味：郫县豆瓣酱、麻辣烫底料、麻椒、剁椒、大蒜、干辣椒、姜片、八角、葱段、鸡粉、食用油
2
将莲藕、莴苣、土豆去皮切条；腐竹凉水泡发切断备用。
3
锅置火上加适量清水少许盐，将莲藕、莴苣断生。
4
金针菇、平菇洗净去老根，下入沸水中焯熟，沥干水备用。
5
鲜虾洗净去须脚、虾线，茼蒿洗净备用。
6
将剁椒、麻辣烫底料、豆瓣酱混合；蒜切两瓣、葱切段、姜切片、干辣椒切段备用。
7
锅置火上油烧热，下入葱、姜蒜、干辣椒、八角煸香。（麻椒事先炸好用的麻椒油）
8
倒入剁椒等辣料翻炒至出红油。
9
放入鲜虾、腐竹翻炒，炒至半熟后再放入平菇、金针菇和土豆翻炒。
10
炒匀后放入莴苣、莲藕，炒匀。
11
直到所有菜都炒熟，放糖和鸡粉，最后再来点香油。出锅前放入茼蒿翻炒几下即可。
12
特点：麻辣、鲜香
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