第1个回答 2006-05-26
食用油锅。油锅起火时，千万不能用水浇。因为水遇到热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒人锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧而自熄。本回答被网友采纳
第2个回答 2006-05-26
不认为热油遇水会着火
因为没见过这个理论 也没亲自看见过
不过感觉着火的油不可以用水熄因为 谁会瞬间汽化 导致体积急速膨胀 会造成油的飞溅 也因此带来火苗的飞溅 会更危险 遇见这个事情就是关煤气 然后火势不是很大 而且周围没什么可以烧的就让他烧完锅里的一切 如果需要灭火就用锅盖压住就好了
第3个回答 2006-05-27
大气压力是恒定的，假设其为标准的101.325KPa，在油加热的时候其受到的外压也是101.325KPa，但当加入水后，水和油就会有分压，即假设油的分压为50KPa，水为51.325KPa（当然，具体数据不是这样），如果油的饱和蒸汽压是40KPA，那么就是说油现在为了于其饱和蒸汽压一致，就只有通过沸腾的方式。
用另一种方法说，就是加水后，油受的外压小了就沸腾了，变成气态。就是初中的那个问题，针管里的乙醚在拉活塞的时候由于压强减小，变成了气态
第4个回答 2006-05-26
夺氧性，看初中化学书就知道了