正宗洛阳糊涂面做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：玉米面适量，芹菜适量，胡萝卜适量

辅料：大蒜适量，辣椒1根，油适量，清水适量，盐1勺，鸡粉1勺，胡椒粉半勺

步骤：

1、大蒜切末，辣椒切圈，芹菜切段，胡萝卜切丝。

2、热锅烧油，下蒜末，辣椒爆香，香味十足倒出。

3、再次热锅烧油，下入玉米面，搅拌倒颗粒糊涂状，加入清水。

4、水烧开下入胡萝卜，青菜，加盐，鸡粉，胡椒粉，下入糊涂面的面条，煮至汤汁粘稠，出锅，加入炒好的辣椒。

Answer 2

正宗洛阳糊涂面做法是：

1、肉丁用胡椒粉、料酒腌上。

2、胡萝卜切细丝。

3、菠菜清洗干净，淋水备用。

4、豆腐切小丁，油锅放油炸，稍微炸狠点，黄焦黄焦的。

5、腌好的肉丝也入锅，过下油。忘了拍照。

6、葱、姜、蒜入锅，炒出香味。

7、放入萝卜丝、菠菜，炒熟后，放入豆腐丁、肉丁，放盐、十三香等调味。

8、面条放案板上，扯碎一点，这样出锅好盛饭。最好是手擀面，我是买的。

9、另起锅，水开，倒入玉米面水，煮开，放面条煮熟。

10、面煮熟后，把炒好的菜放进去，稍微煮下，放鸡精、香油、撒上白芝麻。

11、盛入碗中，倒上辣椒油，撒上花生碎，香呼呼、香喷喷。

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Answer 3

1准备工作：蒜切片、葱切段、将芹菜叶择下洗净、玉米面加水搅拌均匀（凉水，没过准备的玉米面即可）
2炒锅中加食用油加热，放入花椒炒香，然后将花椒取出，放入葱段炒香
3加水，放入花生米，水烧开后倒入玉米面
4再次烧开后加入面条，适当搅拌不让面条粘锅。
5面条熟后放入芹菜叶，搅拌均匀，放盐
6炒菜勺子放油放置火上烧热，将提前准备好的蒜片放入油中，然后将勺子整个放入锅中。
注意：由于勺子中的油温较高，放蒜片时尽量远离，将勺子放入锅中是会有水溅的情况，最好用锅盖盖住，防止烫伤。本回答被网友采纳

Answer 4

正宗洛阳糊涂面不放肉，不放香油，吃的就是清香扑鼻的味道，另外，菠菜换成小白菜更好?