正宗洛阳糊涂面做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

正宗洛阳糊涂面做法是：

1、肉丁用胡椒粉、料酒腌上。

2、胡萝卜切细丝。

3、菠菜清洗干净，淋水备用。

4、豆腐切小丁，油锅放油炸，稍微炸狠点，黄焦黄焦的。

5、腌好的肉丝也入锅，过下油。忘了拍照。

6、葱、姜、蒜入锅，炒出香味。

7、放入萝卜丝、菠菜，炒熟后，放入豆腐丁、肉丁，放盐、十三香等调味。

8、面条放案板上，扯碎一点，这样出锅好盛饭。最好是手擀面，我是买的。

9、另起锅，水开，倒入玉米面水，煮开，放面条煮熟。

10、面煮熟后，把炒好的菜放进去，稍微煮下，放鸡精、香油、撒上白芝麻。

11、盛入碗中，倒上辣椒油，撒上花生碎，香呼呼、香喷喷。