第1个回答 2019-01-09
川菜更辣，之前去四川的时候，因为四川较潮湿，所以需要辣椒来祛湿，味道真的是以辣为最主要目的。
第2个回答 2019-01-12
我觉得还是我们湘菜辣，我去过重庆，但是吃的东西我都不觉得辣，就一点受不了，吃什么都放花椒，我说能不能不要放花椒，一个面也放花椒，搞得我都要吃面包和泡面了，东西还是好吃的，就是花椒接受不了。
第3个回答 2019-01-30
川菜单说辣是比不过湘菜的，川菜是复合型调味，口感丰满，湘菜是单一性的辣，干辣和鲜辣，如果讲烹调技艺川菜复杂口味多变，湘菜口味简单操作方便，湘菜辣味十足，没有任何一种菜系能出其右，我是四川人喜欢吃中辣或微辣。
第4个回答 2019-05-13
不要拿湘菜和川菜比，第一川菜百分之三十以上的菜是不辣的。第二川菜主要以麻辣为主，那些自认为很能吃辣的湖南人又有几个受得了麻辣？还有湖南菜可以说在现在的菜系里最简单的菜系，不管什么菜都一把青辣椒。还有比吃辣湖南人还比不过江西贵阳这些地方。
第5个回答 2019-04-14
湖南的辣，不用争，川菜是麻辣，华北是香辣等等，各个地区的辣不是一种类型，单辣度绝对湘菜第一
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