勤俭节约是中华的传统美德,吃不完的米饭,大多数家庭都不会直接扔掉,而是选择下一顿做个蛋炒饭。
做法简单、食材常见,炒出来又好吃的蛋炒饭,才是硬道理!今天就给大家分享一种蛋炒饭简单又好吃的做法;
材料;隔夜米饭一碗、鸡蛋二个、黄瓜半根,胡萝卜一段、油一勺、盐一小勺、葱一小把、蒜苗十根。
制作步骤;
第一步;先准备一碗隔夜的米饭
第二步;碗里打入两个鸡蛋,用筷子充分搅拌,我们多搅拌一会儿,一直到表面有小气泡就可以了。
第三步;鸡蛋液倒入米饭碗里搅拌均匀,让米饭能够裹满鸡蛋液这是炒饭好吃的关键一步。
第四步;接下来准备一些配料,胡萝卜先切薄片,然后切成丝然后切成小颗粒就可以了,不仅可以搭配颜色,这样炒出来也更鲜甜,蒜苔洗干净,切成丁放个蒜苔可以让炒饭吃起来更香。
第五步;黄瓜切成丝以后也切成丁,全部切好以后放盆里备用。
第六步;准备一把小葱切葱花,可以适量的多切一些。
第七步;油热以后下入鸡蛋,把鸡蛋炒至定型,最后把鸡蛋炒散就可以了。
第八步;然后把米饭直接下锅,刚开始先大火翻炒。
第九步;米饭搅面的鸡蛋预热以后就会定型,这样炒锅以后米饭就会成为一粒一粒的。
第十步;接着把配料下锅加盐的时候用手撒开一些,这样更容易炒均匀,稍微炒的时间长一点,把配料里面的香味激发出来,跟米饭的香味融为一体。
第十一步;成品图。