拌河粉怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

还记得第一次吃炒河粉的时候就被它独特的口感和味道吸引住了，再配上鲜嫩的牛肉、鸡蛋以及青菜等一炒简直是又美味又营养。

说实话，炒河粉这道美食的做法其实还是挺简单的，但是想要把这道炒河粉做好却一点都不容易，尤其是我们在做这道菜的时候很容易就把河粉给炒碎了，而且河粉还容易粘到锅上面，弄的我们吃河粉和刷锅的时候都不是很容易，这到底要怎么办才好呢？今天就为大家分享一下炒河粉比较容易成功的办法，如果感兴趣的话就来试一试吧。炒河粉很简单，自己就能做，简单几步就能做出美味的炒河粉。

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第一步：准备一个小碗，向碗里面加入适量的生抽、蚝油、食用盐和鸡精，用筷子将它全部都搅拌均匀之后放到一旁备用。再用手将准备炒的河粉给摆的分开了，将它们放到调料碗里面把河粉泡软。

提示：大家在摆河粉的时候一定要轻一些，否则河粉很容易被摆的碎掉，如果不将河粉掰开很容易将河粉炒成一个团状。

第二步：起锅向锅里面加入适量的食用油，等到油热了之后将蒜末倒入锅里面将蒜末炒出香味，接着将之前泡好的河粉放到锅里面，暂时不要翻炒河粉，等到河粉变得有点变黄了之后再去翻炒。

提示：这一步大家一定要注意，在河粉刚放入锅里面的千万不要马上翻炒河粉，这样河粉很容易被炒碎了，还容易让河粉粘锅，但是等到河粉微微变黄之后再去炒就不那么容易被炒碎了。

想要用牛肉、鸡蛋或者青菜来炒河粉的朋友可以在炒好蒜末之后，放入河粉之前将这些食材放入锅里面炒好，这样再将河粉倒入锅里面一次炒就会变得又好吃又营养了

第三步：用锅铲轻轻的翻炒河粉，一直炒到河粉变熟了之后向锅里面撒上适量的葱花，再接着翻炒几下之后将河粉盛出来就可以了。

以上就是今天为大家分享的这道美味的炒河粉了，在炒河粉之前先将河粉摆开并且用调料水将河粉浸泡一下，这样河粉不仅会被泡的软一些，而且河粉也会更加的入味，吃起来的味道更加的好吃了。如果大家喜欢在吃炒河粉的时候吃一些别的蔬菜或是是肉蛋类也可以先将它们炒好之后再倒入河粉一起炒哦。

Answer 2

材料
河粉200克，胡萝卜50克，黑木耳50克，豆芽100克，午餐肉50克，鸡蛋50克，黄瓜50克，脊肉100克，香菜，姜少许，调味料：盐，生抽，老抽，料酒，糖，香油
做法
1.河粉入沸水煮熟煮软，用冷水冲去表面浮沫，沥水。
2.胡萝卜切丝，黑木耳，豆芽分别过沸水。午餐肉，黄瓜也切丝，鸡蛋摊成蛋皮后切丝。
3.里脊肉切丁，加姜末，生抽，老抽，盐，料酒，少量糖，拌匀后稍腌，然后滑油肉变色后盛出来。
4.把所有材料放在一起，加少量盐及香油，食用时拌匀即可。
小诀窍
1. 不一定用河粉，粉干，粉丝，面条，凉皮都可以。
2. 配料自由选择，喜欢什么就用什么，最好荤素搭配。本回答被提问者采纳