花生米的煮法

Question

如题所述

Answer 1

所需食材：花生米，葱姜，八角，香叶，花椒，桂皮，干辣椒，啤酒，盐，花椒油。

做法，1：先将花生米提前用清水泡4小时，然后控干水分待用。

2：再将香料用清水洗一遍，葱姜切成大块。

3：锅内加入适量清水，啤酒，葱姜块以及香料，小火煮5分钟。

4：然后下入花生米，盐，大火烧开，小火煮20-30分钟，关火浸泡1小时。

5：煮好的花生米，放上点焯过水的胡萝卜丁，芹菜丁，花椒油，拌匀即可。

技术要领总结：

1：花生米别直接下锅，先用清水浸泡，这样不但能加快成熟速度，而且吃着味道更香。

2：煮花生米时，要加点香料进去，八角，桂皮，香叶，花椒就可以，其它不需要加。

3：煮好的花生米，一定要浸泡，这样吃起来更软，而且更入味。

4：拌花生米时，可以用黄瓜，芹菜，胡萝卜作为辅料都可以，自由调节即可。

煮花生米时，万万不要只加清水，再加点啤酒进去，味道更香，更有层次感。小简再教您一个绝招，只需3分钟就能煮好，而且更香更入味，还不会发黑。

将泡好的花生米，装入高压锅内，加入上述香料，盐，盖盖儿，上汽后煮3分钟，马上关火，等放完汽后，开盖再泡一会，就可以了。记住，千万不要超过3分钟，不然就成泥了。

Answer 2

花生是一种营养丰富味道可口的食物，最适合作为佐酒的食物，花生的吃法有炒、煮、生吃等等，每一种都别有风味，而下面要将的就是卤花生，这种花生是比较受欢迎的一种零食，把卤汁用于花生能够产生特别的香味，佐酒必备。下面就来看一看卤花生米的做法有哪些的相关介绍吧。


卤花生米的做法步骤：

原料：

花生米500克。

卤料：

老抽（深色酱油）1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐2汤匙（30ml）、糖1汤匙（15ml）、八角（大料）3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。

做法：

1、将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土；

2、用炖煮专用的料包袋将香料包起来；

3、将卤料中所有材料混合煮20分钟；

4、将泡好的花生米放入卤水中煮开；

5、小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些。

注意：

先把花生米煮一下，是为了去掉一些红衣颜色，而且也能更干净。

毛豆放入要加盐煮，这样毛豆颜色碧绿不会发黄，煮的时间也不能太长8分钟就差不多了。

以上就是关于卤花生米的做法介绍了，总的来说做法是比较简单的。花生米的味道具有很强的可塑性，有很多种吃法，基本上每一种都会受到人们的喜欢，而卤花生米是最近兴起的一种新吃法，味道独特，香飘四溢，是佐酒下饭的最佳小点。

Answer 3

今天给大家分享一道香酥花生米的做法，操作很简单，自己就能完成这道菜

Answer 4

加入盐翻炒

Answer 5

夏天必备的下酒硬菜