将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下，之后放入汤里同其他食材一起煲，就能将花生煮软烂。花生具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤功效。
花生红枣排骨汤
做法
材料：花生 红枣 排骨 姜 盐
步骤
1. 花生、红枣和姜片放入砂锅中煮
2. 排骨洗净，冷水入锅，锅中加一块姜煮开去血沫去腥
3. 排骨捞出温水洗净，加入砂锅中
4. 炖1小时，吃前加盐即可。
一、在准备煮花生米的前一天晚上,将花生米用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的花生米冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的花生米很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。
二、可以做青菜花生粥，具体做法和用料：花生米20克、大米100克、青菜20克、麻油2ml、食盐3克、鸡精3克。
青菜花生粥具体做法：
1、提前一晚冷水泡发花生米。
2、将花生米和大米加水放入高压锅煮熟，煮完是这样的状态。
3、青菜洗净切碎，直接倒入锅里烫一下，加调味料：食盐，鸡精，麻油。
4、就这样一碗色香味俱全的青菜花生粥就做好。
三、烹饪技巧
放菜之后不要盖锅盖。
首先挑选外皮颜色比较浅的花生仁，放入清水中浸泡大约5－6个小时，再煮就比较容易煮烂了。如果用来煲汤，则先将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下，之后放入汤里同其他食材一起煲，就能将花生煮软烂。
煮好后先不要开锅，让花生在锅里焖一个小时，水煮花生就做好了，这个方法可以让花生仁更加入味。
快速煮烂花生还有很重要的一点就是高高压锅，众所周知高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，食物就受到温度高就比容易煮烂。
假如少量小苏打，碱性的小苏打跟花生仁中的酸反应，可以加速花生仁中的物质的变性。
一、在准备煮花生米的前一天晚上,将花生米用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的花生米冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的花生米很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。
二、可以做青菜花生粥，具体做法和用料：花生米20克、大米100克、青菜20克、麻油2ml、食盐3克、鸡精3克。
青菜花生粥具体做法：
1、提前一晚冷水泡发花生米。
2、将花生米和大米加水放入高压锅煮熟，煮完是这样的状态。
3、青菜洗净切碎，直接倒入锅里烫一下，加调味料：食盐，鸡精，麻油。
4、就这样一碗色香味俱全的青菜花生粥就做好。
三、烹饪技巧
放菜之后不要盖锅盖。
快速煮烂花生的方法一：
如果要煮八宝粥，可挑选外皮颜色比较浅的花生仁，放入清水中浸泡大约5－6个小时，再煮就比较容易煮烂了。如果用来煲汤，则先将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下，之后放入汤里同其他食材一起煲，就能将花生煮软烂。
快速煮烂花生的方法二：
1、将剥掉外壳的花生仁放入清水中浸泡30分钟，再清洗干净备用。
2、锅的底部放入八角、花椒、盐，然后放入洗好的花生仁，加入没过花生仁的清水。
3、用大火煮大约20分钟，即可关火。
4、煮好后先不要开锅，让花生在锅里焖一个小时，水煮花生就做好了，这个方法可以让花生仁更加入味。