准备材料：鸡蛋 3个、鸡肉 200g、虾 5只、面粉、姜、糖、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉。
一、第一步将准备的鲜虾使用清水清洗，然后去皮，如下图所示。
二、去掉虾皮后去虾线，用刀子延着虾线划一刀就很容易取出来了，然后剁成虾泥。
三、将鸡肉，虾，玉米，姜，1个鸡蛋放一个容器里，再放糖，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉调味。
四、在准备好的容器里放入面粉，加入2个鸡蛋，如下图所示。
五、揉面时加面加水少量多次添加，揉好的面不沾手，且延展度好。
六、将面团分成若干小面团，放进容器中贮存，随取随用，避免变干。
七、然后把小面团用擀面杖擀成薄薄的面皮，如下图所示。
八、将饺子皮包住之前拌好的馅料，捏紧，放冰箱冷藏，这样鸡肉虾仁饺子就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2019-09-17
原料：鸡腿肉、鲜虾、干香菇、玉米粒、
配料：料酒、胡椒粉、香油、盐、糖。
做法：
1、干香菇用清水泡发，切小粒；
2、鸡腿洗净，从内侧划开，剔去骨头，去除筋和肉皮；
3、将鸡腿肉依次切薄片、切丝、切小粒，然后用力剁成肉糜；
4、鲜虾洗净，去壳、去背部沙线，切成1厘米长的小段；
5、将鸡肉糜、香菇、虾和玉米粒混合，调入料酒、胡椒粉、香油、糖和盐，顺一个方向搅拌均匀，鲜虾鸡肉饺子馅就做好了；本回答被网友采纳
配料：料酒、胡椒粉、香油、盐、糖。
做法：
1、干香菇用清水泡发，切小粒；
2、鸡腿洗净，从内侧划开，剔去骨头，去除筋和肉皮；
3、将鸡腿肉依次切薄片、切丝、切小粒，然后用力剁成肉糜；
4、鲜虾洗净，去壳、去背部沙线，切成1厘米长的小段；
5、将鸡肉糜、香菇、虾和玉米粒混合，调入料酒、胡椒粉、香油、糖和盐，顺一个方向搅拌均匀，鲜虾鸡肉饺子馅就做好了；本回答被网友采纳
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