菜花香辣虾怎么做好吃，菜花香辣虾的家常做

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

菜花

600克

鲜虾

500克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

郫县豆瓣

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

步骤



1.菜花切成小块，入沸水焯烫



2.捞出沥干水分备用



3.鲜虾去掉虾须虾脚，挑去虾线，洗净备用



4.锅内热油，放入虾炸至虾皮酥脆



5.捞出沥干油



6.锅内留少许底油，炒香葱姜蒜末，干辣椒和花椒，然后放入适量郫县豆瓣翻炒



7.加入菜花翻炒



8.加入大虾翻炒，调入一点点盐和鸡精即可

小贴士

1.盐和鸡精的使用量要根据郫县豆瓣的使用量来调整。如果郫县豆瓣用量足够，盐和鸡精可以省略。
2.搭配的蔬菜最好选择水分不多的，否则析出水分会影响虾酥脆.