第1个回答 2021-06-15
教你用糯米粉做早餐，外酥里糯，味道酸甜，简单好做，1分钟学会。
作为一个糯米控真的不能错过有关糯米的一切美食，特别喜欢那种糯糯的口感，来上一口真的超级满足哦。今天小编就来和大家分享一道用糯米粉做的年糕，这次的年糕里加入了蔓越莓干，吃起来的味道更是酸酸甜甜的，一点都不会腻，当作早餐或者小零食都很不错哦，而且做法也是非常的简单，不用揉面，也不用发面，只需要搅一搅，烤熟就可以吃了哦，赶紧一起来学习做法吧。
【蔓越莓年糕】
【食材】：糯米粉200克、纯牛奶200克、鸡蛋一个、玉米油15克、蔓越莓干15克、白砂糖10克、泡打粉3克。
【步骤】：
1、首先准备好所需要的食材：将一个鸡蛋磕入碗中，用筷子划散成全蛋液。
2、接下来，在深盆中加入纯牛奶、白砂糖和划散的全蛋液，用手动打蛋器给它们搅拌均匀。
3、然后，把准备好的糯米粉和泡打粉一起过筛到深盆中。
4、紧接着，继续用手动打蛋器给它们搅拌均匀至顺滑无明显颗粒的状态。
5、之后，再将准备好的玉米油倒入盆中，再次用手动打蛋器给它们搅拌均匀。
6、接着，再把蔓越莓干也放到盆中，继续给它们拌匀。蔓越莓干没有的话可以用其他食材代替，比如：葡萄干或者其他任何您喜欢的果干。
7、最后，在模具中铺好油纸，再把拌匀的糯米粉浆倒入模具中，与此同时，预热烤箱。
8、将烤箱设置成上下火180度，烤焙25分钟左右即可，表面上色，表示年糕基本成熟，可以加盖锡纸再烤3分钟左右即可出锅。趁热切块，外酥内软，香香甜甜，非常好吃哦，赶紧试试吧。
【小贴士】：
1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握。
2、蔓越莓干如果没有的话可以用其他食材代替，比如：葡萄干、蓝莓干都是可以的哦。
3、新手操作，如果担心烤不熟，可以在表面上色之后，打开烤箱，用耐高温的铲子触碰一下表面，凝固有弹性即可，也可以加盖锡纸，防止烤箱温度过高，造成表面上色而内部不熟的情况哦。
4、糖的用量可以根据个人口味酌情添减。
5、玉米油可以用其他的油代替，比如葵花籽油或者黄油，用黄油的话味道会更香，但是不建议用花生油或者菜籽油，味道比较特殊，会影响成品的味道。
糯米粉新做法，不揉面，不发面，省时又省力，外酥内软，味道酸甜。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-08-06
红枣窝头
这是一种新的窝头做法，不需要发酵粉，一样可以松软可口。再搭配上红枣，让窝头更加香甜的同时，还有着淡淡的枣香味。制作方法也很简单，营养丰富 ，属于粗粮细作，老人孩子都适合。
具体制作方法
第一步：准备食材。玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、红枣几颗。
第二步：把红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用。
第三步：把三种面粉混合，然后缓缓的倒入适量的开水，搅拌均匀。（一定是开水哦。）
第四步：把红枣丁放入盆中。
第五步：和成光滑的面团。
第六步：取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞，接下来边转边捏，捏成一个窝头状。最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上。（蒸笼布最好提前弄湿，但一定要拧干水分。）
第七步：开水上锅，大火蒸15-20分钟即可关火。
第八步：开动吧~
多说几句：
1、 放一点糯米粉，能更有助于粘合成团，也可以使蒸好的窝头颜色更透亮。没有话，可以不放。
2、 可以将开水换成牛奶，但一定把牛奶煮开。
3、 喜欢甜味重一点的，可以再放一点白糖。
4、 做这个窝头，用普通红枣就可以了。本回答被网友采纳