蛋白质摄入过多的危害有:可导致机体抵抗力下降、影响肝肾功能、诱发心血管疾病及增加骨质疏松症的风险。
1、降低机体抵抗力。
蛋白质在人体内分解产物较多,这些分解产物如果不能及时代谢和排泄,会对机体产生毒性作用。如果蛋白质摄入过多,则会增加肝的代谢负担,也会引起胃肠道消化不良。长期蛋白质摄入过量有可能影响肝功能,从而导致机体的解毒功能和免疫机能下降。
2、增加肾脏负担。
蛋白质在代谢过程中,肾脏担负着中间代谢产物重吸收和终末代谢产物排泄的重任。过多摄入蛋白质就会增加肾脏的负荷,会增加肾脏疾病的风险。特别是患有高血压、糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人,过量摄入蛋白质,其肾脏受损的程度会加重。
3、诱发心血管疾病。
过量摄入动物性蛋白质, 往往同时摄入过量的饱和脂肪酸和胆固醇,是诱发冠心痛、高血压、动脉硬化及脑血管意外的危险因素之一。
4、骨质疏松风险。
中老年人和绝经后妇女,过多进食蛋白质会使肾脏排出较多的钙,使维持骨质硬化的功能降低,会增加或加重骨质疏松症的风险。