第1个回答 2020-12-15
食材：400g鲫鱼、1个红椒、适量蒜、适量葱、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量盐
做法：
1)鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味；
2)红椒、蒜、葱均切成小粒；
3)锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄；
4)加适量水，加入蒜末和生抽；
5)再加入一大勺黄豆酱和适量盐；
6)大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可。
红烧鲫鱼
家常鲫鱼的做法大全
食材：1条鲫鱼、油、盐、葱姜、6个蒜瓣、10ml老抽 20ml生抽 20g番茄沙司 25ml料酒 5g白糖 适量水淀粉、少许蛋液
做法：1)鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
2)在鲫鱼两面身上划一字花刀。
3)然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
4)平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
5)不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
6)炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7)加入番茄沙司。
8)把番茄沙司炒出香味。
9)放入煎至的鲫鱼。
10)加入适量的清水，料酒，老抽，生抽，白糖
11)大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。
12)大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。
13)把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。
14)然后把汤汁浇在鱼身上即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-15
您好！鲫鱼的做法有多种，如：红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼、酱焖鲫鱼等。但鲫鱼的最佳做法是鲫鱼豆腐汤，营养丰富，老幼皆宜。
第3个回答 2022-02-12
砂仁鲫鱼煲
原料
主料：鲫鱼 200克 砂仁 15克
调料：植物油 10克 盐 2克 各适量
制作方法
1.将砂仁（正朱砂仁）碾为细末，备用。
2.鲫鱼去鳞及肠杂，洗净。
3.用油、盐适量拌和砂仁末。 4.将药末纳入鱼腹内，用线缝夹刀口，置碟上，隔水蒸熟。
5.吃鱼肉及药末。
鲫鱼营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
砂仁营养价值，它含有一定量的碳水化合物、膳食纤维，还有维生素A、胡萝卜素、视黄醇、烟酸以及多种矿物质如钾、钠、钙、镁、磷等，具有化湿等功效。
第4个回答 2020-12-15
鲫鱼的做法有几种？鲫鱼有很多做法，红烧鲫鱼，酱焖鲫鱼，清蒸鲫鱼，鲫鱼豆腐汤，最佳选择还是鲫鱼豆腐汤更营养美味本回答被网友采纳