奶制品与乳制品没有区别，是一种东西。
乳制品是指以牛乳、羊奶及其加工制品为主要原料，添加或不添加适量维生素、矿物质等辅料的各种加工食品，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。
乳制品包括液态奶（巴氏杀菌乳、灭菌乳、混合乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、混合乳粉、牛初乳粉）；其它乳制品（等）。
在乳制品生产过程中，为了改善液态奶的外观、营养价值和保存时间，缓解牛奶的地域分布不均，进入市场销售的保质期较长的液态奶，应按规定进行超高温灭菌处理，以破坏生长的微生物和孢子。如果按照正常操作，任何活体都很难在密封的袋子里存活下来。
扩展资料：
乳制品的选购注意事项：
1、选购时注意看配料表，首位不是牛乳的再制奶酪含天然奶酪的比例不高，且含有大量添加剂，盐多，不推荐。
2、好奶酪的蛋白质含量在20g/100g以上，含量越低品质越差。
3、钙含量越高、钠含量越低越好，比如每100g奶酪钙含量在500mg以上，钠含量在400mg以下的，还是不错的选择。
参考资料来源：百度百科-乳制品
参考资料来源：人民网-最棒的乳制品零食是酸奶
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第1个回答 2014-01-25
区别不是很大，一般都混用
严格来说乳制品的概念广一点
乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品。
奶制品主要指牛奶的制品，包括鲜奶（即消毒奶）、奶粉（全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉）、炼乳（淡炼乳、甜炼乳）和酸奶等。
严格来说乳制品的概念广一点
乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品。
奶制品主要指牛奶的制品，包括鲜奶（即消毒奶）、奶粉（全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉）、炼乳（淡炼乳、甜炼乳）和酸奶等。
第2个回答 推荐于2017-11-25
奶制品和乳制品没有区别，只是叫法不同罢了。
乳制品是比较科学的叫法，一般在专业书中都是写牛乳、鲜牛乳、乳酪、酸牛乳等
而奶制品一般都是大众的叫法，比如：牛奶、奶酪、酸奶等本回答被网友采纳
乳制品是比较科学的叫法，一般在专业书中都是写牛乳、鲜牛乳、乳酪、酸牛乳等
而奶制品一般都是大众的叫法，比如：牛奶、奶酪、酸奶等本回答被网友采纳
第3个回答 2014-01-25
奶制品是口语，乳制品是书面语
第4个回答 2014-01-25
奶制品一般是 干的 乳制品是液态的
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