现如今，人们生活水平随着经济水平的提高而逐渐变高，以北方人为例，原来顿顿馒头咸菜米饭，现在很多人的的日常饮食变成了经常性的鸡鸭鱼肉、火锅、鸡蛋和牛奶等。伙食变好了，人自然就会食欲大增，食欲大增的话，体重自然也就慢慢涨上去了。体重涨上去了，女性会因为不够美观，而选择减肥，而男性会因为健康问题，同样会选择减肥。投身过减肥事业的人都知道，减肥几天之后，人的体重可能才会减上个一两斤，但只要吃饱一顿，体重立刻就会涨回来了，让人感到十分郁闷和纳闷。为什么减肥时会出现这种现象呢？难道我们减掉的体重，不是体重吗？接下来，笔者给大家一起分析一下，出现这种现象的原因。
谈到减肥大业，很多人不太喜欢运动减肥的方式来减肥，因为胖人运动太累了，因此他们往往会选择节食的方式减肥，比如不吃早饭，或者不吃晚饭，这种方式可能确实比较有效果，坚持个几天，体重可能就直接减掉个1-2斤。当然最被认可的，也是最健康的方式是运动+控制饮食，因为只是运动的话，如果不控制饮食，继续摄入高热量食物，比如甜品和油腻的东西，那你的运动基本上不会有太大效果。只有运动多消耗热量，然后控制饮食少摄入或不摄入高热量食物，那么2方面相结合，你才能够比较稳定的把体重减下去。但这是一个长期的过程，短期内即便你体重降了几斤甚至10斤，一旦你放松心态，不再控制饮食，你的体重基本上还是会反弹，而且很容易反弹，因为这时候你减掉的体重，可能根本就不是脂肪，而是水分。
当过搏击运动员的人都知道，搏击运动员们在赛前往往会经历一个降重过程，他们可能平时体重85KG级，但要打80KG级比赛，就需要在赛前称重环节时，把体重降到80KG，那这5KG体重怎么降？为什么运动员们往往都能够降成功？因为搏击运动员们经过锻炼，把体内的水分减掉之后，基本上就能降重成功。平常人减肥跟搏击运动员们降重的过程基本上是一致的，你坚持个几天，体重下降是因为你体内水分减少了，而不是脂肪减少了。只有你体内脂肪减少了，你的体重才不会轻易反弹，但那是个长期的过程。如果你减肥减掉的是水分，那不好意思，你一吃饱，体重就会反弹，就会涨回来。所以减肥是个长时间的事情，几天就把脂肪减下来，基本上是不可能的。
主要是因为你的摄入量大于消耗量，吃一顿体重就上涨回来了。还与你的减肥方式有很大的关系，采取的方式不同，减肥效果不同。减肥主要的是减少体内多余的脂肪，如果减少的是体内水分和肌肉，后面一餐饮食体重也会回来的。
首先我们来看一看消耗一公斤脂肪需要多少热量，燃烧一公斤需要消耗7000卡的热量，那么按你每天减少300卡的热量，一个月能减少热量9000卡，也就是说一个月可以减少约2.6斤的纯脂肪。所以，几天掉秤一两斤也属于正常现象。
通过上面的图片我们可以看出，脂肪的体积是肌肉的3倍大，有时候不要特意关注体重的变化，而是要关注围度及体脂肪的变化。也就是说减少体内多余的脂肪，人才会看起来会更加瘦，也更加健康和苗条。
二，如何健康的减肥？1，规律饮食，保持不少餐不单一饮食。
规律的饮食有助于代谢稳定和营养充足。让身体有足够的营养去燃烧和代谢脂肪， 好比让你吃饱好做事一样的道理。
2，保持足量的蛋白质。
蛋白质是增肌和燃脂的原料。减肥期间补充足量的蛋白质，既能提升代谢又能增加饱腹感，同时还能避免减肥以后皮肤松弛和下垂。富含蛋白质的食物，如鸡胸肉，牛肉，鸡蛋，豆制品，鱼虾肉等食物。
3，增加维生素C摄入量。
维生素c能提高人体抵抗力和免疫力，还能促进脂肪燃烧和代谢脂肪的作用。建议平时补充足量的维生素C，每天补充100毫克为宜。富含维生素C的食物，如橙子，柠檬，猕猴桃，西红柿等食物。
4，每天保持适量运动。
运动能提高代谢和促进燃脂还能提高心肺功能。减肥期间以有氧运动为主，如慢跑，快走，骑行，跳绳等运动。
除了有氧运动以外，每周保持2~3次的力量训练，能辅助增肌和塑形，避免减肥以后皮肤松弛和下垂。如靠墙俯卧撑，上下蹲，深蹲跳等运动。
5，保持每天足量饮水。
喝水能提升代谢和促进脂肪燃烧，因为燃烧脂肪需要水的参与。建议每天保持1500~1700毫升温水，既能补充人体需用水，又能滋养皮肤和维持皮肤的弹性。