冻干咖啡和速溶咖啡哪个健康

Question

如题所述

Answer 1

　　冻干咖啡也属于速溶咖啡的一种，对于健康方面没有什么区别。
　　速溶咖啡可以分成两大类：高温喷雾干燥(也就是正常的速溶咖啡)和低温冻干干燥(这就是冻干咖啡)。
　　
　　冻干咖啡的制作工艺：
　　首先它也是要先对咖啡豆进行烘焙，但是区别于普通速溶的重度烘焙，大部分公司可能会保留更多的风味和香气，并且目前很多优秀的冻干咖啡公司会选取较为优质的阿拉比卡豆种(无形中增加了成本)。然后以90度水去萃取并浓缩至65%的浓度(以便于蒸发水分)。