九款家常菜
一、水煮肉片
1、豆芽炒熟，摆盘放在盘底
2、里脊肉切薄片
3、放入盐生抽，鸡精，蚝油，老抽，玉米淀粉，食用油
4、抓拌均匀，腌制10分钟
5、锅中放入蒜末，葱花，小米辣加一块火锅底料爆香
6、加一碗清水，放少许盐，蚝油，生抽调味
7、接着放入肉片，先不要着急动它，等待半分钟划散，大火煮三分钟
8、和汤汁一起倒入装有豆芽的盘中
9、加干辣椒，花椒，葱花，蒜末
10、淋上热油爆香，搅拌均匀开吃！
二、红烧日本豆腐
1、准备酱汁：两勺生抽，两勺番茄酱，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺白糖，少许盐搅拌均匀
2、豆腐切厚块，裹上玉米淀粉
3、油热放入豆腐，小火煎至两面金黄盛出
4、爆香葱蒜，倒入酱汁，煮至浓稠
5、放入豆腐翻炒，豆腐裹满汤汁即可
三、四季豆炒肉
1、碗中放入一勺，生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，少许盐，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀
2、四季豆切丝
3、蒜末爆香
4、倒入四季豆翻炒熟
5、倒入酱汁，翻炒均匀
6、加干辣椒，大火收汁，炒匀即可
四、杏鲍菇炒肉丝
1、杏鲍菇和辣椒切条
2、杏鲍菇煮熟捞出备用
3、猪肉加少许盐，一勺生抽，一勺胡椒粉抓匀腌制10分钟
4、猪肉条下锅炒熟
5、加蒜末姜末
6、加青红辣椒，加杏鲍菇
7、加一勺生抽、蚝油、老抽
8、翻炒均匀开吃！
五、鸡蛋虾仁
1、碗中放入一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，少许盐和糖，一勺辣椒粉，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀
2、油热放虾仁炒变色盛出
3、鸡蛋炒熟加虾炒匀
4、淋入料汁
5、煮开至浓稠撒葱花即可
六、线椒五花肉
1、准备食材如图
2、锅中放入少许油，倒入五花肉煎出油脂
3、放入葱姜蒜炒香
4、加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒上色
5、放入青椒翻炒，最后加少许盐，鸡精，白糖调味即可
七、豆泡烧娃娃菜
1、蒜末小米辣爆香
2、放入白菜炒软
3、放入豆腐泡翻炒，加一勺生抽
4、一勺蚝油，一勺豆瓣酱
5、加半勺白糖翻炒均匀
6、半勺淀粉水焖煮两分钟
7、放入青椒翻炒片刻即可出锅了
八、辣子鸡丁
1、配料如图
2、鸡胸肉切丁+姜片
3、放入半勺料酒，生抽，老抽，蚝油各1勺
4、盐，胡椒粉少许，一勺淀粉抓匀，腌制10分钟
5、油温六成热下鸡胸肉炸至微黄捞出
6、复炸一次
7、锅底留油，爆香，蒜末，干辣椒，花椒
8、倒鸡丁翻炒均匀
9、一勺芝麻翻炒均匀
10、翻炒出锅
九、粉丝炒豆芽
1、准备食材如图
2、油热爆香蒜末小米辣，放入豆芽炒软
3、放入泡软的粉条
4、加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀
5、加半碗清水煮开，加少许盐，撒上葱段，翻炒片刻即可