秋冬瓜可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。

冬瓜是著名的减肥蔬菜，它所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

但冬瓜属性凉寒，要在秋天吃，就需要一些性温热的食材中和一下。正好红烧做法里的大蒜、大葱都能起到这个作用。

材料：冬瓜一块，白糖（或冰糖）一勺，大葱一根，大蒜2-3瓣，八角1-2颗，草果1个，桂皮少许，香叶数片，盐适量

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，为了使其烧得更入味，先在表面斜着交叉打上花刀。

再切成小块，注意不要太小，因为冬瓜含水量大，太小的话，很快就烧得过软不成型了。

2、冷锅下油，倒入白糖，中小火炒糖色，至白糖融化变成褐色，然后起金黄色大泡时，投入切好的蒜末和大葱段翻炒出香味。

3、重要的一步：炸冬瓜，因为要做得像红烧肉，咱们需要一个深色的“肉皮”。把火先关小，将冬瓜打好花刀的一面朝下立在锅里，再开到中火炸上片刻。

炸出来是这样子的，很好看哟！

当然，要是嫌麻烦，这一步也可以不用，直接开始下一步吧。

4、把冬瓜放倒，翻炒上色均匀。然后加少量水，投入八角、草果、桂皮、香叶。水开后盖上锅盖，转中小火焖熟。

因为冬瓜自己会出水，所以一次不要加太多水哦，不然最后就是一锅水了！

5、焖烧几分钟之后，开盖收汁，注意不要太用力翻炒，冬瓜这时已经软了，可禁不起大力折腾！起锅前再放盐调好咸口，就可以装盘享用啦！

这个“素红烧肉”，调料和做法，都和真正的红烧肉一模一样！味道真是超赞，喜欢红烧味，但又怕红烧肉油腻的朋友，这个菜完全可以放开吃了！

Answer 2

秋天多吃冬瓜，会对许多疾病起到预防的作用，还能提高免疫力。另外，冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。冬瓜籽还可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
冬瓜不含任何的脂肪，但是含有非常丰富的纤维、铁、钙、磷、胡萝葡素等，更重要的是冬瓜含有丙醇二酸，能够阻止体内脂肪堆积。冬瓜所含的葫芦巴碱能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。冬瓜还含有很高的膳食纤维，每100g中含膳食纤维约0.9g，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。夏天是冬瓜盛产的季节，夏天吃冬瓜能解暑热口渴，热量低又有利于消除水肿，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸还可润泽皮肤，绝对是夏天减肥食品的首选，MM们减肥期间可以多吃哦。但要注意，冬瓜属于寒凉蔬果，阳虚肢冷的MM要忌食。秋天少吃点就可以了，不要吃太多。

　　吃冬瓜有哪些好处
　　1、减肥瘦身
　　冬瓜减肥法自古就被认为是不错的减肥方法，冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难！因为冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
　　2、刺激肠道蠕动
　　冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
　　3、养颜护发
　　冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。
　　4、清肺排毒
　　冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
　　5、抗癌
　　冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

Answer 3

秋天吃冬瓜好吗

秋冬季节不宜多吃冬瓜，因为冬瓜性寒凉，如果吃太多容易积寒，对脾胃不利。为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过叁次，如果是做成冬瓜汤，也不宜多喝，每次200克以内即可。

同时为中和寒性，烹饪时要注意搭配。炒着吃时可以配温性的牛肉，或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白;煮粥时和性温的红薯一起煮，都能起到暖胃作用。买冬瓜时，选瓜身周正、外皮坚挺并且有白霜、无疤、肉厚的为宜。

冬瓜的最佳搭配：

冬瓜+鸡肉：冬瓜和鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果，产后伤口疼痛的产妇可以多吃冬瓜鸡肉汤，还能为身体补充必需的养分。

冬瓜+海带：冬瓜和海带搭配能起到降血压、降血脂的功效。有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。

冬瓜+蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用，哺乳期妈妈可以多吃。

冬瓜+火腿：冬瓜和火腿搭配可以增强机体免疫力，妈妈可以烹饪给宝宝吃。

冬瓜+豇豆：冬瓜和豇豆搭配具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗作用。

小贴士：冬瓜的最佳食用时间是夏季，中医上认为，冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、小肠、膀胱叁经，能润肺生津、清胃热，还可以通利小便、消除水肿。而海带和冬瓜一样同属夏季清热解暑的食物，海带含有钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。所以，夏季食用冬瓜搭配海带，可以清热祛暑，消肿利湿。

Answer 4

秋冬瓜可以吃，用来熬菜搁点粉条，放点猪肉，挺好吃的

Answer 5

【红烧秋冬瓜块】

【制作食材】冬瓜，葱，姜，蒜，香葱，盐，鸡粉，味精，白糖，淀粉，耗油，老抽，料酒，食用油。

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是红烧冬瓜块，做出来之后既好看又好吃，而且开胃又下饭。制作这道美食，我们先来把做红烧冬瓜块需要用到的材料准备好，准备250g冬瓜，一头大蒜，一根大葱，一小片姜和一小把香葱，然后再准备适量的食用油、白糖和淀粉，适量的鸡粉，料酒，老抽，耗油。

2、先来处理一下冬瓜，咱们将准备好的冬瓜清洗干净，然后把洗净的冬瓜去皮，冬瓜种周围的瓤组织要剔干净，不然会影响口感。然后用菜刀顶刀切成厚片，尽量切得大小均匀，这样炒菜的时候可以受热均匀，炒出来好吃同样也很有卖相，切好后放入盘中备用。起锅烧水，锅中加少量水，大火烧开，放入切好的冬瓜焯水，焯透后捞出控干水分备用。

3、接下来我们处理一下辅料，葱姜蒜都要切成沫，香葱也切成沫，放入盘中备用。然后起锅烧油，锅中加少量食用油，油温烧至七成热，即锅上方开始冒青烟时，放入切好的葱姜蒜沫爆香，之后再加入料酒和耗油炒香，最后加入控干水分的冬瓜翻炒，持续翻炒且要翻炒均匀。

4、待冬瓜稍微有点变软的时候，往锅中加少量清水，水位到食材的三分之一处即可，依次加入盐、鸡粉、白糖、老抽、耗油、味精调味，依据个人口味，这个也可以加其他的，例如香油，醋或者辣椒油。改中火炒2分钟，持续翻炒均匀，最后加入少量水淀粉勾芡，持续翻炒，保证翻炒均匀，炒2-3分钟即可，之后就可以出锅装盘了。