可以
冬瓜籽营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。
1、冬瓜肉
烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果。
2、冬瓜皮：
洗干净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。
扩展资料：
冬瓜的营养价值
1、每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.3毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克，为番茄的1.2倍。
2、冬瓜几乎不含脂肪（0.2%），碳水化合物含量少（1.9%），故热值低，属于清淡性食物。
3、冬瓜是含水量最高的蔬菜（96%以上）。由于冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒。
参考资料来源：人民网-冬瓜能美白又祛斑 皮籽营养价值胜过瓜肉
参考资料来源：人民网-冬瓜不能和什么一起吃：细数吃冬瓜的禁忌
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-25
冬瓜子是可以吃的；冬瓜子，即冬瓜的种子，又称冬瓜仁，为葫芦科植物冬瓜的种子晒干而成。呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性。气微，味微甜。冬瓜子的功效与作用中，保健、抗衰老的作用是比较受人重视的。特别是抗衰老的作用，这是多少爱美女生梦寐以求的事情，都可以通过冬瓜子来解决，所以在平时吃冬瓜的时候，一定要记得留下冬瓜子，以备后用。
冬瓜子是一味中药，能润肺，化痰，消痈，利水，益气，美容，多用于肺热咳嗽，肺痈、肠痈初起。，它可以炒着吃，只是因为香味不如南瓜籽、西瓜籽、葵瓜子;再者冬瓜子产量较小。
第2个回答 推荐于2017-09-28
冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实，因它在冬月成熟，所以叫冬瓜。本品入本草专书首载于《神农本草经》，名“白瓜”、“水芝”，列为上品。冬瓜之名首见于《名医别录》。又名白冬瓜。冬瓜瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练，像絮一样白而虚松，可用来洗衣服。瓤中的籽叫瓜犀，排列生长。我国各地均有栽培，夏末、秋初果实成熟时采摘，鲜用。 【本草纲要】 〔异名〕白瓜、枕瓜、水芝、地芝。〔性味归经〕性凉，无毒，味甘、淡。归肺、大小肠、膀胱经。〔功效主治〕润肺化痰，生津止渴，清热解暑，利水，消痰，祛斑增白，解毒，减肥等。主治小腹水胀，心胸胀满，面热，热毒痈肿，小便不利，淋病，脚气浮肿，消渴，泻痢，痔漏等症，还能解鱼毒、酒毒。〔用法〕蒸食，炒食，炖食，煎汤，制成果脯，入药膳，外用捣敷或煎水洗。本回答被提问者采纳
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