作为一个80后来说，猪油拌饭绝对是大家心目当中，最难以忘记的童年美食，小时候每天早晨上学，母亲由于工作匆忙，就会用一勺猪油拌上一碗大米饭，讲究一点的在上面再撒一点点葱花，这样一碗饭绝对会让我们吃到一个饭粒都剩不下。因为猪油这个东西是用猪的五花肉加上板油炼制而成，将油放静止，凉了之后便会凝结成荤油的固体状。
而随着大家的生活条件越来越好，也逐渐注视到健康这个问题，因为猪油这个东西含有的胆固醇过高，因此过量食用会导致心脑血管血液流速变慢等一系列影响，所以老年人还是应该少吃一点，之所以最近这几年销声匿迹的猪油又再一次火了起来，还是70后80后这两代人对于一种记忆的追捧，但是大家并不会大量使用，只不过偶尔吃一点还是可以的。
平时在家中也可以制作一点点猪油，在市场上买两斤五花肉，放在锅中炼制，可以将炼制完的油渣用来包包子，味道也非常不错。炼制好的猪油放凉之后放在冰箱当中冷藏，可以长期食用，每次在做菜的时候用勺轻轻挖一点点，然后放一点食用油来搭配做，甚至做的菜不放任何肉类，也能够吃出肉的鲜味。
其实我个人最喜欢的是在猪板油当中的沙肝，这种东西在市场上不会贩卖，只有农家炼油的时候才会出现，这种猪的沙肝胆有点像猪的舌头一样的，大小颜色也比较相近，炸过之后用刀切成片，蘸着蒜酱来吃，那种味道真的无法用言语来表达。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-12-21
小的时候，喜欢猪油拌菜饭，那时候觉得很香，有的人说猪油有利于健康，提供一些好的营养，生活中可以适当的吃一点。
第2个回答 2019-12-21
猪油是健康，它富含蛋白质，能补人体的能量，用猪油炒菜可以让菜更软滑好吃，很多人吃到了有想要吃，就又找来油吃。
第3个回答 2019-12-21
任何一个问题，如果脱离了实际情况和背景，都不会有正确答案。
在物质匮乏的年代，每人每月有多少油？记得在供给制年代大概半斤，那么农村和贫困地区他们能吃到多少油？
上面讲的是供给素油，与动物油猪油等不一样，猪油是不供给的。
过去猪油，那个香啊，现在的年轻人无法想象，所以有猪油拌饭。就算这么吃，也没吃出什么三高来，很简单，你一年难能吃上几回。
那么，物质条件越来越丰富了，你的动物性脂肪摄入多了，你的胆固醇高了，于是追查到动物脂肪，当然最大冤大头是猪油。
于是口诛笔伐，欲置之死地。但又有了不同声音，胆固醇也是人体必需的营养素，这是确实的。
所以，我们回过头来，泛事即保证，但也不能太过量，如果自己没有一定的科学认识，跟着忽悠走，那是不可取的。
在物质匮乏的年代，每人每月有多少油？记得在供给制年代大概半斤，那么农村和贫困地区他们能吃到多少油？
上面讲的是供给素油，与动物油猪油等不一样，猪油是不供给的。
过去猪油，那个香啊，现在的年轻人无法想象，所以有猪油拌饭。就算这么吃，也没吃出什么三高来，很简单，你一年难能吃上几回。
那么，物质条件越来越丰富了，你的动物性脂肪摄入多了，你的胆固醇高了，于是追查到动物脂肪，当然最大冤大头是猪油。
于是口诛笔伐，欲置之死地。但又有了不同声音，胆固醇也是人体必需的营养素，这是确实的。
所以，我们回过头来，泛事即保证，但也不能太过量，如果自己没有一定的科学认识，跟着忽悠走，那是不可取的。
相似回答