作为教粤语的老师。我讲一下发音上面差异。
广式粤语，也就是广州话在发第一声的时候，很多时候（非全部时候）调质不是5 5,而是5 3。即有点向下降的趋势。但香港粤语基本没有5 3的调质。（见图）“分”字除了黑色的一横，还有灰色的53调质标记，也就是广州音的调质。本人觉得这个也是广州话听起来没有香港话阴柔的一个重要原因。
但是本人（广州人）和HK人聊天的时候，HK人告诉我，他觉得我们之间说话大概有95%都是一样的，但和某些其他广东23线城市的差别则更大，例如一个珠海的他说是80%一样，有带点“乡音”。但广州本地人和hk本地人粤语的差别真是少之又少。能听出53调质的，可能只有我这种有研究过的人才会觉察。说话快的时候就都感觉差不多。HK人告诉我那5%的不同觉得主要是“有些terms不一样”（引用他的话，hk人爱夹英文）。就像楼上说的某些东西的说法不同。因为广州毕竟还是在party的领导下，有很多“terms”会收到影响。如，“空调”，在hk会倾向说“冷气机”等，但在广州也有人说冷气机的，因为有受长期看TVB影响，只是不一定会用到那个说法。
另外一个不同点就是人的语气，大陆人说话好像都要比hk、台湾人彪悍一点。所以我觉得hk男人说话更加阴阳细气。有点我们看台湾电视里的男人说话的感觉。不够男子气。但这个就不是语言发音用法本身的问题，是一个地方人的习惯问题了。
可以讲广州话和香港话的区别少于英式英语和美式英语。
两地口音同化已经很厉害了。我只能说，口音方面，在年轻人之间非常非常相似。反对香港多懒音的说法，就算广州年轻人懒音也是一大把。比如说「啱」「我」这些字，已经很少听见发后鼻音了…（但是我有听过一个说法，发不发后鼻音是西关音和东山音的区别，不知是否真实）现在广州的年轻人说的基本都是港式粤语，因为大家都是看tvb长大的，有时候你不那么说话，就变成老土了。
要听广式粤语，我相信题主肯定在广州公交车上听过那些买菜的婆婆说话啊。平时可能没留意，当仔细听时就能感受到了。
但是现在我无论怎么想，都想不出哪个字发音上是有区别的。顶多顶多想到一个，有些人会把「咁」的发音念得和「贡」有点像（闭音节）。听出港音和广音不同的人，确定你不是受播报风格、语气、词汇的影响？
好吧其实我个人也觉得港式偏软，广式偏硬。
我在深圳出生长大，从小看TVB，实习也与香港有关，所以接触的多为港式粤语，后来父亲到广州工作，有时候转到珠江台等地方台，真心一听到主持的声音我就觉得明显不一样。
广式粤语发音比较重，语速相对较为短促，语气也是比较干脆的，而港式粤语的一大特色就是句尾的语气词，将句子的节奏稍稍拉长，音韵起伏也比较自然，没有广式的生硬，听起来会给人一种软糯的感觉。
可能因为题主是广州人，听习惯了广式粤语。由于语音的差别是要看整体使用人群的，上文的差别比较明显的体现在成年或年纪稍大的群体里。其实最明显的方法就是在广州地方台和TVB间切换，多听一下就能感受到区别啦。
相比香港粤语来讲，广州粤语的后鼻音特别重。当习惯TVB里的粤语再转回看珠江台时这个感受会特别明显。还有其他答案说的现在香港里年轻一代演员很多懒音，多是因为现在香港年轻演员都是“竹升仔”，懒音是好多“竹升仔”的通病。
