冷水正在沸腾，因为当杯子反转时，杯子中的空气被排出，所以在杯子反转后的短时间内，杯子内部的气压低于外部气压，因此，水在常温下也能沸腾，这就是为什么登山者在高海拔和大气低气压地区露营时，必须在压力锅中烹饪食物，以确保温度可以达到 100 摄氏度左右，热水沸腾的速度比冷水快。液体的加热速度取决于液体与其周围环境的温差。
因为根据这一原理，得出的结论是，冷水吸收热量更快，所以当它变成热水时，加热速度会减慢，此时，加热开始时，达到沸点所需的时间与温度相对较高的水相同。因为冷水在加热一段时间后会变成热水，很明显的一个问题是，这个冷水达到沸点比热水需要更长的时间，由于上述冷水吸收热量更快的原因。
人们可能会觉得冷水沸腾的速度比预期的要快，而实际的热水沸腾的速度更快，蒸发 1 克水需要 540 卡路里，而将 1 克水从 0 摄氏度加热到 100 摄氏度需要 100 卡路里。当水温超过 80 摄氏度时，快速蒸发会带走大量热量。与正常冷却条件下 1 克水的温度降低 1 摄氏度时损失的 1 卡路里相比。
这些卡路里是非常巨大的，水的冷冻速度完全取决于冷却速度，一般来说，热水结冰不会比冷水快，但比温水快。当水蒸发的表面积远远大于水的总量时，例如，当你在寒冷的冬天用热水洗车时，这种现象尤其明显，问题的前半部分其实是答案，因为这可能在某些条件下发生。
关于冷水也沸腾这一奇怪现象究竟是怎么回事的问题，今天就解释到这里。
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第1个回答 2020-08-26
这一现象的出现主要是和气压有直接的关系，就像我们在珠穆朗玛峰上面，即便是水温没有达到100℃，水也会出现沸腾。所以这是气压的影响。
第2个回答 2020-08-26
我们都知道水“沸腾”的温度和大气压有关，气压越低，水沸腾的温度就越高，同理气压越高，水沸腾的温度就越低。在高原地区，即使水没到100度也会产生“沸腾”现象。
第3个回答 2020-08-26
随着大气压强的降低，水的沸点就越低。普通地区水的沸点是100度，而对于高原地区，水的沸点就在70-80度左右。所以，只要可以到把大气压强降低到一定程度，那么实现冷水也沸腾，是可以的。
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