大多数人认为脂肪肝是由饮食不当引起的。的确,是饮食太油腻,这是引起脂肪肝的主要因素。对于大多数人来说,脂肪肝已经是老相识了。很多中年朋友常患脂肪肝。但是,有人会问:说吃大鱼大肉容易得脂肪肝,专家解答疑问:平时吃蔬菜为什么也会得脂肪肝?
专家解答疑问:平时吃蔬菜为什么也得脂肪肝?什么是脂肪肝?什么是脂肪肝?脂肪肝即肝细胞内脂肪含量超标。正常肝脏含脂肪约5%,超过10%,属轻度脂肪肝;假如肝脏内的脂肪总量占那肝脏重量的30%以上,就是中、高脂肪肝!碳水化合物和饱腹感你知道吗?米饭和面条是素食者的主食。碳水化合物是米饭和面条等食物的主要成分。因为脂肪比碳水化合物含有更多的碳和氢,它们在氧化时释放更多的热量(1克脂肪在体内释放9千卡,而1克碳水化合物只释放4千卡)。所以,如果你少吃脂肪,你一定会吃更多的主食来满足那种饱腹感。
碳水化合物脂肪吗?身体只能以糖的形式储存碳水化合物,而且它储存的糖原数量非常有限,大约308克。如果你吃了大量的碳水化合物,它们不会转化为糖原,而是通过磷酸甘油途径在肝脏中转化为脂肪。也就是说,如果摄入的碳水化合物,超过了人体代谢所需的量,就会转化为脂肪并沉积在肝脏中,如“不能及时运输”,就会引起脂肪肝。
此外,蔗糖和葡萄糖都具有诱导“脂肪酸合酶”的作用,这种作用甚至强于脂质。减肥会导致脂肪肝为什么很多减肥的朋友都得脂肪肝呢?减肥者刻意减少食物吸收,当机体不能满足机体能量需求时所吸收的总能量,机体内的脂肪就会动员起来,脂肪酸即会从脂肪组织内释放出来,进入肝脏而被利用。但是,这种脂肪在肝脏中不易分解,久而久之,肝脏中的脂肪堆积过多,假如“不能及时运出去”,就形成了脂肪肝。