鸡蛋清怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

一、蛋清炖鲜奶
材料
蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升

做法
1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。

2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。

小贴士：
1 蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。

2 夏天可冷却冰镇后食用，冰爽细腻的口感，绝对不输给果冻。

二、蛋清炒小蘑菇
材料
1：5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶匙，水2大匙，葱花2.5大匙；

2：小白蘑菇1盒（200克），清洗干净备用；

3：橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法
1、鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。

2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。

3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。

三、西湖牛肉羹的做法
材料:熟牛肉、香菇、鸡蛋清、内酯豆腐、淀粉、清水、盐、白胡椒粉、姜粉、蔬菜味精、香油。

做法:
1 把所有的材料全都剁碎,淀粉和水调成糊,鸡蛋清打匀。

2 烧半锅热水,水量和所有材料的比例为:1:1。

3 水快开的时候,把牛肉末香菇末和豆腐末放进锅中,开大火烧开,关小火,搅动,然后放入淀粉水,锅慢慢开后把鸡蛋清打进锅中,迅速的搅动,把鸡蛋清都搅散。

4 用盐、白胡椒粉、姜粉、蔬菜味精、香油调味,所有的调料量都要少,味道甜淡一些更好。锅开后,即可。

Answer 2

鸡蛋吃鸡蛋清怎么吃鸡蛋清我们可以给他。想砸什么东西放到里头，或者是和面放到里头都可以吃。