炒河粉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

炒河粉的家常做法步骤如下：

材料准备：沙河粉300克，胡萝卜半根，葱蒜叶3根，生抽1勺，盐1勺，油2勺，洋葱半颗，鸡蛋1个，红椒1个等。

1、沙河粉，倒入凉水中，划散，浸泡下。

2、热锅，入油，倒入鸡蛋，滑散，装小碗，备用。

3、把洋葱和胡萝卜放入锅中，煸香，胡萝卜会出少许红油。

4、加入沙河粉，用筷子，翻炒，不要用铲子，动作要轻盈些，河粉容易断。

5、调入一勺盐，继续翻炒再加入生抽，调色、增味，翻炒。

6、翻炒，收汁，最后加入鸡蛋和葱蒜叶，搅拌，均匀；就可以出锅了。