橡子可以直接炒来吃吗

Question

如题所述

Answer 1

可以，以下是蒜苗炒橡子凉粉的做法。

主料：橡子凉粉300g 

辅料：油适量、盐适量、蒜苗适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲜贝露适量、酱油适量

步骤：

蒜苗切小段，干辣椒切小块，切好葱花蒜片姜丝。

2.橡子凉粉切小方块。

3.油热爆香葱花蒜片姜丝。

4.加入辣椒爆香。

5.放橡子凉粉入锅炒。

6.翻炒均匀。

7.加蒜苗翻炒。

8.放少许鲜贝露调味汁。

9.加一勺高汤。

10.加美极鲜酱油。

11.加盐出锅。

Answer 2

可以吃，需要深加工才好吃，否则味道苦涩。在陕西汉中，橡子粉就是那里的特色小吃，以凉拌为主，口感爽滑，筋道。

橡子是一种栎树的果实,鄂东山区比较多,形似蚕茧,故又称栗茧。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。当年杜甫穷困潦倒的时候,便不时以此裹腹。

橡子是既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料。但是, 一些橡子是自然地大量的在丹宁酸, 使他们苦涩, 收敛性, 和潜在地恼人如果被吃的未加工。这是特别真实的红色橡木黑暗色的橡子。白色橡木淡色的橡子, 是更低在丹宁酸, 是自然地甜的, 也许是被吃的或未加工的或烹调。基本的烹调技术介入煮沸成熟被轰击的橡子几个小时, 经常改变水。在这个过程期间, 丹宁酸浸出。在煮沸以后, 橡子可能直接地被吃; 他们可能并且被烤, 烘烤, 或地面入面粉。橡子面粉有被提高的一个轻微的坚果味道如果橡子基于一个清淡的烘烤在研之前。是富有的在油脂, 橡子面粉里容易地损坏或铸造和必须仔细地被存放。橡子有时也准备作为一咖啡替补。

橡子是富有卡路里的, 与510 kcal 每100 克。他们的构成是6% 水, 54% 碳水化合物, 8% 蛋白质, 并且32% 油脂, 主要monounsaturated 。橡子是大量的在钙、磷、钾, 和烟酸里。本回答被网友采纳