第1个回答 2017-02-26
用料
主料
牛奶
（全脂）1升
辅料
淡奶油175毫升
柠檬2个
调料
食盐1小勺
步骤 1
锅中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出
步骤 2
关火后在锅中加入柠檬汁搅拌，乳清和凝结的颗粒逐渐分离
步骤 3
让锅中的反应继续进行10-20分钟，会看到凝结的颗粒变的更大
步骤 4
凝结完成后加入盐搅拌均匀
步骤 5
将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤
步骤 6
然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右即可取出，放入冰箱密封冷藏本回答被网友采纳