家庭奶酪怎么做好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

[制作方法]：

1、吉利丁片10克用冷水泡软备用。水量不需要太多，能盖住吉利丁片就行了。

2、准备一个小锅，倒入200克淡奶油，不喜欢用淡奶油的可以用等量牛奶代替。加入20克白砂糖，50克芝士碎（也可以用芝士片代替）。小火慢煮，期间用铲子多翻动，防止糊底，煮至芝士全部融解，没有明显大颗粒的时候关火。

3、关火后每一分钟搅拌一下，防止形成奶皮。温度到四五十度左右的时候加入开始泡软的吉利丁片，温度可以用手试一下，微微有些发烫就可以，不能超过七十度，否则影响凝固效果。继续搅拌几下，让吉利丁片全部溶解。

4、放凉些后倒入模具中，雪糕模具，月饼模具，棒棒糖模具都可以。没有模具就用盘子，吃的时候切成小块方便食用。放入冰箱冷冻三个小时以上就好了。

时间到脱模，好吃的奶酪棒就做好了。Q弹劲道不粘牙，奶香味十足。这次不用在乎价格了，大口大口吃过瘾吧！

Answer 2

自制奶酪食材明细：

鲜奶1000g、白砂糖62g、吉利丁片8片

家庭自制奶酪过程图解：

1、起锅，开大火煮热鲜奶，注意一定要不停的搅拌，防止粘底

2、加入砂糖继续搅拌均匀

3、吉利丁片泡水(注意要提前泡软)

4、加入吉利丁片搅拌均匀

5、倒入量杯中称量

6、一杯倒100克就好

7、全部倒好后集体放入冰箱冷藏后即可享用。

成品图：

家庭自制奶酪的窍门：

1、煮牛奶可以隔水加热，以免煮焦。

2、直火煮鲜奶一定要充分搅拌。

3、此材料可做10个奶酪。

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Answer 3

奶酪棒制作通用比例（用猫爪模具可做9个）
吉利丁片10克
奶酪／芝士片45克
白砂糖5-10克
牛奶150克（可用配方奶代替）
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‍通用制作过程
①吉利丁片剪小块，放入凉水中浸泡放软备用
②牛奶倒入锅中，加糖拌匀，放入切小块的奶酪，小火加热并不断搅拌至完全融合，关火放至温热
③放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，过筛一遍
（其他口味在放入果蔬粉或者果酱拌匀后再过筛）
④倒入猫爪模具，冰箱冷藏4小时定型，脱模后即可食用
感谢ikv品牌方邀请使用猫爪模具，用途敲多而且易脱模，做吃的成功率更高喔
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①牛奶味奶酪棒
②草莓味奶酪棒
③紫薯味奶酪棒
④蓝莓味奶酪棒
⑤抹茶味奶酪棒
⑥巧克力奶酪棒
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小贴士
️3岁以下建议用原制奶酪，与牛奶混合加热过程中容易结块，需要小火不断搅拌，利用刮刀适当按压奶酪，使其加速融化

Answer 4

做法

吉利丁片用冰水泡软拧干

牛奶和糖用小火煮至糖溶化关火

在加入吉力丁片

再加鲜奶油放入模子冰冰箱