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    • 普通的面粉怎样做蛋糕

    如题所述

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    推荐答案   2018-01-25
    可以的，普通面粉里面加点玉米淀粉即可。
    主料：面粉60克、玉米淀粉、25克鸡蛋4个。
    1、将所需材料准备齐全
    2、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中
    3、用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖
    4、打至蛋清变白色时加20克糖
    5、打至成纹理状时加20克糖
    6、打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏
    7、蛋黄加入30克砂糖打匀
    8、加入牛奶、玉米油拌匀
    9、将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液
    10、所有材料拌匀
    11、取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀
    12、将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀
    13、将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡
    14、放入预热好的烤箱底层，170度，1小时
    15、中途上色后将烤盆放在上层
    16、出炉后倒扣在烤架上
    17、冷却后脱模
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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